La iniciativa tiene como objetivo proteger la salud y la seguridad alimentaria de la población. La presentación se realizó durante la XI Actualización Porcina.
El Control Provincial de Ingreso de Productos Alimenticios (Cippa) presentó el Programa de Vigilancia y Control de la Triquinosis Porcina en la provincia de Neuquén para el período 2024-2027.
La exposición se realizó en la 11° edición de Actualización Porcina, en la que participaron más de 50 productores de distintos puntos de la provincia y la región, convocados por el Centro PyME-ADENEU.
Ariel Garralda, representante del Programa Porcino del Centro PyME-ADENEU, comentó que durante la jornada “se lanzó a nivel provincial el programa provincial de triquinosis y arrancamos aquí porque es para los productores de carne de cerdo. Además, la triquinosis aparece con más fuerza en invierno, por lo que este también es el momento adecuado”.
La iniciativa tiene como objetivo prevenir la aparición de brotes, inspeccionar centros de sacrificio y laboratorios de Digestión Artificial Rápida (DAR), evaluar epidemiológicamente a los animales en las áreas seleccionadas, identificar factores de riesgo ambiental y educar, instruir e informar sobre la enfermedad.
La triquinelosis es una enfermedad parasitaria transmitida por los alimentos. El agente causal es un parásito microscópico que reside en la carne de la mayoría de los animales carnívoros, omnívoros y algunos herbívoros. Se transmite al hombre y a los animales únicamente mediante el consumo de carne con Trichinella.
Si no se controla, puede afectar a una o varias personas con distintos grados de gravedad e incluso la muerte.
El programa contará con la participación de diferentes organismos como el Centro Pyme-ADENEU, el Senasa, Bromatología provincial, la dirección provincial de Fauna, la Secretaría de Producción e Industria y los municipios.
La Actualización Porcina se desarrolló en el predio de Fundación Familia, en Neuquén capital, donde realizan todo el ciclo productivo de lechones y capones, y cuentan con una planta de producción de alimento balanceado. En el evento también se presentaron los avances del proyecto de forraje verde hidropónico que lleva a cabo el Centro Pyme-ADENEU, además de charlas sobre alimentación porcina.
El evento contó con el apoyo de Fundación Familia, el Colegio Médico Veterinario de Neuquén y el Senasa.
