Se contó el maíz preparado para evocar otras tierras, como el preparado con camarones al estilo Sayulita o las chascas que recuerdan el estado hidrocálido
Por: Editorial
Con la participación de más de 85 expositores, la Feria Municipal de Elote organizado por el Ayuntamiento de San Luis Potosí, se consolida como la escaparate más importante del ingenio, la creatividad y el arte culinario, donde el ingrediente principal es el maíz.
La segunda edición de la Feria es un esfuerzo conjunto de autoridades y expositores, para promover la cultura que nace de nuestras más profundas tradiciones, promover el comercio, la convivencia y el turismo en la ciudad, al contar con visitantes de diferentes puntos del estado.
La segunda edición del Feria Municipal del Maíz escaló a platos preparados con este producto ancestral de la tierra, ácido y picante, como el tradicional con chilito picante y no picante, pasando por las greñudas, dorielotes, papaelote, llegando a la gama de dulces, con nieve, empanadas, repostería, tortitas, por qué no, acompañadas con un café, porque si no hace daño.
Hubo maíz preparado para evocar otras tierras, como el que se prepara con camarones al estilo Sayulita o las chascas que recuerdan el estado hidrocaliente, sin dejar atrás el maíz con tacos tiernos, platillo que no necesita referencia, opciones para paladares tradicionales, así como para los más exigentes, como botana o comida completa, con carne asada, con arrachera, con tocino, en tlayuda, una variedad única e ilimitada.
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