El gerontólogo Miguel Anxo Álvarez presenta en Córdoba su libro ‘Alimentación, personas mayores y envejecimiento activo’CÓRDOBA
El gerontólogo y especialista en nutrición y dietética Miguel Anxo Álvarez González Este jueves, de la mano de la Federación de Pensionistas y Jubilados de CCOO de Córdoba, ha presentado la tercera edición de su libro Alimentación, personas mayores y envejecimiento activo, que ha publicado la Diputación Provincial de Córdoba, cuyo presidente, Salvador Fuentes, ha coincidido con el secretario general de la citada federación, Cándido Jiménez, en la importancia de adquirir hábitos saludables para el mantenimiento de la salud y para contribuir al envejecimiento activo.
El secretario general de la Federación de Pensionistas y Jubilados de CCOO de Córdoba, Cándido Jiménezdestacó que uno de los objetivos de la federación sindical es promover el conocimiento de la cultura, la salud y el bienestar de las personas mayores, así como el envejecimiento activo, aspectos en los que incide el libro de Álvarez, quien explicó que “el 60% de las causas de muerte están relacionadas con cosas que entran por la boca: comida, tabaco, alcohol y contaminación”, de ahí la importancia de tener hábitos alimentarios saludables. para disfrutar de una vejez más sana y activa.
Álvarez señaló que “los avances en la ciencia, la tecnología y, por supuesto, las medidas de salud e higiene, han permitido ampliar la dieta con alimentos antes impensables y convertir el acto de comer, no sólo en una necesidad para vivir, sino también una fuente de placer al que se unen acontecimientos irrepetibles de la vida. Es evidente que algunos hábitos alimentarios impuestos por la vida moderna contribuyen a Se adquieren hábitos erróneos que nos alejan de una alimentación y nutrición adecuadas.Sin embargo, no hay que preocuparse demasiado, ya que existen soluciones”.
En este sentido, indicó que “hay que tener en cuenta que a medida que envejecemos experimentamos muchos cambios y es posible que tengamos que ajustar nuestro estilo de vida para tener un envejecimiento saludable. Una alimentación saludable y una actividad física regular pueden ser claves para una buena salud a cualquier edad. Elija también un estilo de vida adecuado puede prevenir algunos problemas de salud, como diabetesenfermedades cardíacas y algunos cánceres. A medida que envejecemos, el cuerpo empieza a necesitar menos calorías pero la misma cantidad de nutrientes. Por lo tanto, debes centrarte en comer alimentos ricos en nutrientes, que son aquellos que contienen una alta cantidad de vitaminas, minerales u otras sustancias que tu cuerpo necesita, pero una menor cantidad de calorías. La cantidad de alimentos y bebidas que debes consumir cada día dependerá de tu peso, sexo, edad, metabolismo y nivel de actividad, enfermedades crónicas y ingesta de medicamentos”.
Etiquetado de alimentos
El experto también hizo referencia al etiquetado de los alimentos, que según dijo es “una herramienta útil en la comunicación de información nutricional. Se considera que puede tener potencial para influir en la elección de alimentos, así como en los hábitos alimentarios de los consumidores”. En definitiva, “leer las etiquetas de los alimentos nos ayuda a tomar decisiones que se adaptan a las necesidades y preferencias individuales, comparar productos para elegir las alternativas más adecuadas y conocer las sustancias o productos que provocan alergias o intolerancias alimentarias. Todo ello permite realizar compras seguras y realizar una conservación, uso y consumo seguro de los alimentos de acuerdo con una dieta saludable, especialmente teniendo en cuenta consideraciones sanitarias, económicas, ambientales, sociales y éticas”, añadió Miguel. Anxo Álvarez González.
El libro presenta conceptos básicos sobre nutrición humana. y los tipos de alimentos y ejemplifica cómo se debe organizar una dieta equilibrada, dando ejemplos útiles en función de las características y necesidades de cada persona. Además, incluye un capítulo sobre el etiquetado de productos alimenticios y otro dedicado a las vitaminas.
