En el mundo de la gastronomía hay libros que van más allá de una simple recopilación de recetas y se convierten en auténticas piezas de colección, alcanzando en ocasiones estatus de leyenda. Sucedió con el 1.080 recetas que Simone Ortega publicó en 1972, con el que vendió tanto como El Quijotey sucede ahora con Ferrán Adriáel chef catalán que revolucionó la cocina desde los fogones del emblemático restaurante ElBulli.
Treinta años después de su publicación, en 1993 se publica la obra que sumerge al lector en los entresijos de la cocina de vanguardia que caracterizó a uno de los restaurantes más influyentes del mundo, con técnicas y propuestas vanguardistas con las que Ferran Adrià retó a La tradición gastronómica en España, el libro. El Bulli. El sabor del mediterráneo Se ha convertido en el más buscado de la cocina española y, de paso, en objeto de deseo de coleccionistas, dispuestos a pagar grandes sumas de dinero por tener un ejemplar.
Lo que hace que El Bulli. El sabor del mediterráneo Lo que tiene de especial es que, más que un simple recetario, es un compendio de ideas, técnicas y creaciones que marcaron una época en la cocina española. Desde platos icónicos como el nido de judías verdes con pinzas de langosta hasta conceptos revolucionarios como el menú largo y estrecho, este libro captura la esencia misma del genio culinario de Ferran Adrià.
Sin embargo, debido a su limitada circulación, su valor histórico y la gran demanda que tiene en los mercados de segunda mano, su valor se ha disparado hasta precios que pueden resultar prohibitivos para muchos. De acuerdo a El español, en Amazonas Puedes encontrar un ejemplar de segunda mano que roza los 4.000 euros, en concreto, 3.700. A pesar de su elevado precio, la sola idea de ser propietario de una obra maestra de la cocina y que además sea la puerta de entrada a la mente creativa de Ferran Adrià, es suficiente para que muchos consideren que su valor es incalculable. .
