Crepes de zanahoria rellenos de pollo, aprende a hacer un delicioso desayuno ideal para empezar la semana

El crepes Son un tipo de masa cocida a base de harina de trigo en forma de disco. Aunque son originarias de Bretaña, región del noroeste de Francia, su consumo hoy en día se ha extendido por todo el mundo y se pueden elaborar de diferentes formas, así como acompañar con diversos ingredientes.

En este caso vamos a compartir uno. receta a base de zanahoria y relleno de pollo, un verdadero manjar que podrás disfrutar en el desayuno o también si quieres tener un almuerzo nutritivo y saludable. Toma nota, adelante, crea este plato y ponte manos a la obra.

Ingredientes

Para las crepas:

• 1 Taza de harina de trigo.
• 1 taza de leche.
• 2 huevos.
• 1 zanahoria rallada.
• 1 cucharada de mantequilla.
• Una pizca de sal.

Para el llenado:

• 200 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada.
• 1 cebolla picada.
• 1 diente de ajo picado.
• 1 zanahoria rallada.
• Sal y pimienta para probar.
• Aceite de oliva.

Preparación

• En un tazón grande, combine la harina, la leche, los huevos, la zanahoria rallada, la mantequilla derretida y una pizca de sal. Batir todo hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrasa ligeramente con un poco de mantequilla o aceite.
• Vierta un poco de la mezcla en la sartén caliente y extiéndala uniformemente formando un círculo. Cocina durante dos o tres minutos y repite este proceso con toda la mezcla.

• Mientras se cocinan las crepes, prepara el pollo. En una sartén calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados y fragantes. Agrega la cebolla rallada y cocina por unos minutos más. Luego agregue la pechuga de pollo desmenuzada y cocine hasta que esté bien caliente. Sazone con sal y pimienta al gusto.
• Rellena cada crepe con una porción de la mezcla de pollo y zanahoria. Dobla los extremos del crepe sobre el relleno y enróllalo. Sírvelos calientes acompañados de la salsa de tu preferencia.