El ajo es uno de los productos más utilizados en la cocina, ya que es un ingrediente que Aporta un sabor y aroma único a diversas preparaciones gastronómicas.. A su vez, al ajo se le han atribuido otras múltiples funciones, desde tener propiedades curativas y medicinales hasta curiosidades interesantes, como qué puede pasar si “frotas un diente de ajo en la planta del pie”.
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En ese sentido, según el informe de datos sobre las propiedades nutricionales de la avena publicado por la Fundación Española de Nutrición (FEN), El ajo es fuente de minerales como yodo, fósforo, potasio, vitamina B6, proteínas y compuestos azufrados. Además, indica que los efectos que produce el ajo parecen manifestarse cuando se ingiere crudo, sin embargo, aclaran que ciertos autores han señalado que mantiene sus propiedades luego del proceso de cocción.
Sin embargo, Algunas personas no reconocen si es un ajo macho o hembra.ya que estos tienen diferentes sabores y características físicas, por lo que Aquí te contamos cómo puedes diferenciarlos. y más datos interesantes sobre este ingrediente:
¿Cuáles son las diferencias entre el ajo macho y el ajo hembra? Forma, sabor y más
Este ingrediente muy utilizado por las familias colombianas, al que le han atribuido efectos eliminadores de lombrices intestinales, podría ser macho o hembra según sus características de forma y sabor; Pues según un experto en el sector agrícola, consultado por el creador de contenidos del proyecto ‘Sin Ruta Al Campo’, canal enfocado en promover el sector primario de la agricultura, ganadería y pesca en México, la diferencia es notable.
Como indica el experto en uno de los vídeos de la cuenta, una de las formas de identificar un ajo macho o hembra es su forma, ya que El ajo hembra está formado por “dientes”, mientras que el ajo macho está formado por una sola pieza. Asimismo, hay quienes atribuyen al ajo macho un sabor más suave y dulce que el “ajo hembra”, que tendría un sabor más pronunciado.
A continuación, os mostramos en el lado izquierdo el “ajo hembra”, y en el derecho el llamado “ajo macho”:
A la izquierda está el llamado ajo hembra y a la derecha el ajo macho (Fotos vía Getty Images)
Y tú, ¿cuál utilizas en tu cocina?
Beneficios para la salud de consumir ajo
Según un artículo publicado en el sitio web de la Clínica Cleveland en Florida, un centro médico académico que brinda atención clínica, hospitalaria y líder en investigación, el ajo puede tener varias contribuciones a la salud, incluyendo mejorando la salud del corazón, su capacidad para aumentar la inmunidad o sus efectos antiinflamatorios.
Por su parte, la Fundación Española del Corazón alerta de que el ajo puede desempeñar un papel clave en reducir la presión arterial alta y reducir el endurecimiento de las arterias. Sin embargo, cabe mencionar que su uso y consumo debe ser regulado por un profesional de la salud o nutricionista, ya que podría tener efectos secundarios en algunas personas.
