Las ventas de aceite de oliva orgánico están aumentando en Estados Unidos. En cambio, las ventas totales de aceite de oliva virgen extra han disminuido ligeramente, según datos de la industria compartidos con Olive Oil Times por la Asociación Norteamericana del Aceite de Oliva (NAOOA).
Las ventas de aceite de oliva orgánico por volumen, el 98 por ciento del cual es virgen extra, aumentaron un 7,2 por ciento en las 52 semanas que terminaron el 24 de abril de 2024. Por el contrario, las ventas totales de aceite de oliva virgen extra por volumen cayeron un dos por ciento durante el mismo período en el mundo. Segundo país consumidor de aceite de oliva.
Creo que mucha gente se está dando cuenta de que comer productos orgánicos tiene muchos beneficios para la salud.– Stefanie Wickensheimer, gerente de proyectos, Rancho Río Bravo
Mirando más atrás, en el período anterior de 52 semanas, las ventas de aceite de oliva orgánico aumentaron un 2,7 por ciento, mientras que las ventas totales de aceite de oliva virgen extra se mantuvieron estables.
Fuera de Estados Unidos, también se espera que aumenten las ventas de aceite de oliva orgánico. Según un estudio de mercado, se prevé que el mercado mundial de aceite de oliva orgánico aumente de 933 millones de dólares en 2021 a 2,2 millones de dólares en 2031, con una tasa de crecimiento anual de casi el nueve por ciento.
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El aumento de las ventas de aceite de oliva ecológico forma parte de una tendencia más amplia. En su encuesta de la industria Orgánico 2024, la Asociación de Comercio Orgánico dijo que las ventas de productos orgánicos certificados crecieron a un récord de 69.7 mil millones de dólares en los EE. UU. en 2023, un aumento del 3,4 por ciento durante el año. anterior.
Si bien Joseph R. Profaci, director ejecutivo de la NAOOA, advirtió que los datos medidos en dólares podrían ser engañosos si las cifras no se ajustan a la inflación, que fue del 3,4 por ciento anualizado en EE.UU. en 2023, se mostró de acuerdo en que el consumo de aceite de oliva orgánico Los aumentos son parte de una tendencia más amplia.
““El aceite de oliva virgen extra no es el único entre las categorías de alimentos en las que las ventas orgánicas actualmente superan a las convencionales en métricas de crecimiento”, dijo. “Gran parte de esto se atribuye a la percepción de que los alimentos orgánicos son más saludables para usted y mejores para el medio ambiente, que sabemos que son ambos movimientos que continúan ganando popularidad en los EE. UU.
“Esto puede ser particularmente aplicable al aceite de oliva porque nuestro comprador suele ser más educado y adinerado que el comprador tradicional y, por lo tanto, probablemente estaría más inclinado a estar al tanto de estas tendencias y poder pagar la prima pagada por el aceite de oliva. orgánico. “Agregó Profaci.
Thierry Moyroud, director general de Deoleo Norteamérica, atribuyó el aumento de las ventas de aceite de oliva ecológico a Walmart, el mayor minorista del mundo.
“El gran ganador de todo lo que pasó en precios, más allá del aceite de oliva, con la inflación que hemos visto en los últimos años ha sido Walmart”, afirmó. “Walmart tiene una mayor participación en las ventas de aceite de oliva que cualquier otro minorista orgánico. Cuando las ventas de Walmart crecen, también lo hacen las ventas orgánicas”.
Moyroud cree que otro factor detrás de la tendencia ha sido la bifurcación del mercado estadounidense del aceite de oliva.
“Lo que ha pasado aquí es una polarización por los precios”, afirmó. “En el extremo inferior del espectro, algunos hogares ya no compran aceite de oliva” debido al aumento de los precios en origen y al impacto de la inflación en otros productos básicos del hogar.
“El aceite de oliva ecológico, que suele ser más caro, lo compran personas con mayor poder adquisitivo. Incluso si los precios suben, es poco probable que dejen de comprarlo”, añadió Moyroud. ““Los hogares que compran productos orgánicos son menos sensibles al precio”.
Si bien las importaciones representan alrededor del 97 por ciento del consumo de aceite de oliva en los Estados Unidos, la producción de aceite de oliva orgánico es cada vez más popular en California. Sin embargo, no todos los productores y procesadores orgánicos de Golden State han visto la tendencia nacional más amplia en sus ventas.
Aun así, Stefanie Wickensheimer, asistente ejecutiva y directora de proyectos de Rancho Rio Bravo, ha notado una mayor demanda de aceite de oliva orgánico.
“Recibimos algunos clientes que preguntan específicamente si es orgánico. Creo que mucha gente se está dando cuenta de que comer productos orgánicos tiene muchos beneficios para la salud”, afirmó. “No se utilizan pesticidas en el cultivo, lo que da como resultado un producto más seguro en todos lados”.
Sin embargo, Phil Asquith, propietario de Ojai Olive Oil, ha observado la tendencia opuesta.
“En todo caso, el interés de la gente por lo ecológico parece haberse estabilizado o incluso disminuido”, afirmó. ““La gente elige en función de qué aceites de oliva les gustan más que de cuáles están certificados”.
Asquith dijo que muchos de sus clientes y otros consumidores de aceite de oliva que conoce están más preocupados por la calidad y la procedencia que por las certificaciones orgánicas.
“Les preocupa más que el petróleo sea local, de alta calidad y de una empresa en la que confían”, dijo. “Todos nuestros aceites son orgánicos, pero no todos están certificados y etiquetados como tales. Los estándares y costos de certificación se han convertido en una carga enorme, por lo que solo certificamos ciertos productos, aunque todos calificarían”.
