Chefs on Fire, fuego y brasas en el jardín botánico de la Universidad Complutense de Madrid – .

El Real Jardín Botánico de Alfonso

Chefs on Fire, que se celebrará los días 5 y 6 de octubre, contará con la participación de veinte grandes nombres del panorama gastronómico internacional y nacional, que para la ocasión abandonarán sus establecimientos e instalaciones habituales para cocinar exclusivamente con fuego, leña y brasas. .

Chefs en llamas. Participantes

Barbacoas, parrilladas, hogueras, parrillas, planchas… todo ello alimentado con fuego de leña y carbón y cocinado en vivo. Los primeros nombres confirmados para esta primera edición madrileña del evento son:

cocineros nacionales

• Lucía Freitas | A Tafona, Santiago de Compostela | 1 estrella Michelin y 2 soles Repsol
• Javi Estévez | La Tasquería, Madrid | 1 estrella Michelin y 1 sol Repsol
• Carlos Casillas | Barro, Ávila |1 estrella Michelin, estrella Michelin Verde y 1 sol Repsol
• miguel carretero | Santerra, Madrid | 1 estrella Michelin y 1 sol Repsol
• Íñigo Urrechu | Urrechu, Urrechu Velázquez, El Cielo de Urrechu, A Kangas y Zalacaín.
• Juan D’Onofrio | Chispa Bistró, Madrid | 1 Sol Repsol
• Roberto Foronda | Tripea, Madrid |1 sol Repsol
• Rafa Panatieri | Sartoria Panatieri y Brabo

Chefs internacionales

• Henrique Sá Pessoa | Alma, Lisboa, Portugal | 2 estrellas Michelin
• Vasco Coelho Santos | Estudio Euskalduna, Oporto, Portugal | 1 estrella Michelin
• Janaina Torres | A Casa do Porco, São Paulo, Brasil | 1 estrella Michelin verde
• Joao Rodrigues | Canalha, Lisboa, Portugal
• Tiago Peñao | Kappo e Izakaya, Cascais, Portugal
• Tekuna Gachechiladze | Cafe Littera, Culinarium, Khasheria, Teko’s Tacos y Akura San (Tblisi, Georgia)