Los estudiantes de la clase profesional de Aldergrove Community Secondary se dirigieron a la cocina para crear rellenos de perogy.
Los sabrosos rellenos son parte de un concurso para crear una nueva perogia para una empresa de Aldergrove, Veronica’s Gourmet Perogies. Se preseleccionaron los tres mejores rellenos y un panel de jueces elegirá uno, el cual se realizará en el restaurante durante el mes de mayo.
Todo comenzó con estudiantes enseñando sobre negocios.
“Tengo alrededor de 50 estudiantes involucrados entre diferentes clases”, dijo la maestra Lindsay Lloyd. “Cuando me acerqué originalmente a Verónica [Cave], la estaba invitando a hablar en mis clases sobre su trayectoria como emprendedora y el trabajo que implica crear un negocio exitoso. Este concurso es su manera de brindar una experiencia más práctica de su pasión y cultura, para que los estudiantes puedan apreciar el valor de la conexión comunitaria. “También es una excelente manera de hacer que los estudiantes piensen en sus habilidades culinarias y en cómo preparan sus comidas”.
Cada semestre, Lloyd lleva a sus alumnos a una excursión por Aldergrove. Los estudiantes entrevistan a dueños de negocios. Una parada en la tienda de la fabricante de perogy Veronica Cave dio lugar a una degustación, lo que dio lugar al concurso.
Cave vio la respuesta como una forma de vincular el aprendizaje con la experiencia práctica.
“Estaba tratando de descubrir cómo conectarme en otro nivel”, explicó Cave.
Los estudiantes escribieron sus recetas que fueron enviadas al restaurante para ser juzgadas.
“Los estudiantes estaban ansiosos por compartir sus ideas con ella y… descubrir quién ganó”, dijo Lloyd.
Los estudiantes eran bastante reservados acerca de sus empastes y ni siquiera compartían muchos detalles con Lloyd.
Cave hizo que los tres finalistas vinieran al restaurante para preparar los rellenos y modificar las recetas antes de preparar sus perogies para la ronda final de evaluación.
De los tres mejores sabores, los jueces Carlo Bonetti, Jason Froese y Charlie Fox elegirán al ganador en un evento el jueves 25 de abril. [after press time]. El ganador recibirá $100 en efectivo de Veronica’s, más el 10 por ciento de las ventas del mes de mayo.
El público puede ver el perogismo ganador en un evento especial el sábado 4 de mayo en la tienda ubicada en 2989 272nd St., que está abierta de 10 am a 5 pm. El ganador estará allí en algún momento del día.
Los tres principales contendientes fueron un hot dog (salchicha, queso cheddar y cebolla asada), una empanada jamaicana (carne de res, gorros escoceses, curry, tomate y papa) y pastel de carne (carne de res, guisantes, papa, zanahoria, queso cheddar y salsa). .
La propia Lloyd no es ajena a las perogies.
“Trabajé para el taller de Veronica en Aldergrove antes de comenzar mi programa de enseñanza y ella me enseñó mucho sobre el trabajo duro”, dijo.
“Me impresionó el éxito de su negocio y lo mucho que se preocupaba por su comunidad. Cuando años después me contrataron como profesora de carreras en ACSS, vi la oportunidad de conectar a los estudiantes con la comunidad y educarlos sobre el trabajo que implica nuestra economía local”.
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