Por Cassidy Morrison, reportera senior de salud para Dailymail.Com
17:04 24 de abril de 2024, actualizado 17:15 24 de abril de 2024
- Los alimentos que causan flatulencias malolientes contienen compuestos que producen olor a azufre.
- Algunos no se digieren completamente y las bacterias intestinales los fermentan, lo que produce gases.
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Si es alguien propenso a tener gases malolientes, probablemente sepa todo sobre los peligros de los huevos y los frijoles.
Pero hay otros alimentos que se ha demostrado que causan flatulencias pueden ser más sorprendentes.
Todos son alimentos que contienen azufre. Cuando esos alimentos se metabolizan, el resultado es un gas con olor a azufre.
Otros son difíciles de digerir y llegan al intestino delgado, donde fermentan y aumentan las probabilidades de que la flatulencia pique las fosas nasales de otras personas.
DailyMail.com analizó algunas de las causas menos conocidas del gas particularmente pútrido.
Ternera y cerdo
Los filetes y chuletas de cerdo frecuentes podrían estar detrás del gas ofensivo.
La carne de res contiene el aminoácido metionina, que contiene azufre. Cuando el cuerpo descompone este aminoácido, las bacterias intestinales lo convierten en sulfuro de hidrógeno, dando lugar a flatulencias desagradables.
Los trozos grasos de carne de res y de cerdo pueden ralentizar la digestión debido a las moléculas complejas que el cuerpo tarda más en descomponer.
La carne puede tardar dos días completos en digerirse por completo.
Los alimentos grasos, que tardan más en digerirse que las frutas y verduras, pasan ese tiempo festejando y fermentando en el intestino, lo que aumenta la probabilidad de que las emisiones de gases huelan mal.
Ajo y cebolla
El ajo está repleto de compuestos llamados fructanos, carbohidratos fermentables que también se encuentran en las cebollas, los puerros, las cebolletas y el trigo.
El sistema digestivo humano no puede metabolizar los fructanos.
Como resultado, llegan al intestino grueso desde el intestino delgado en gran medida sin ser digeridos.
Una vez allí, las bacterias que forman el microbioma intestinal fermentan los alimentos, lo que produce gases malolientes.
El ajo y la cebolla, que pertenecen a la familia de plantas Allium, también contienen compuestos de azufre que ayudan a darles su característico aroma picante.
Aves de corral
Al igual que otros alimentos de esta lista, el pollo contiene mucho azufre, principalmente debido a los aminoácidos metionina y cisteína.
Cuando comemos pollo, el sistema digestivo descompone las proteínas en aminoácidos, que se absorben en el torrente sanguíneo.
A medida que estos aminoácidos se metabolizan en el cuerpo, los compuestos de azufre son los subproductos.
El pollo frito tiene un alto contenido en grasas debido a la cantidad de aceite que se utiliza para prepararlo. Los alimentos ricos en grasas se digieren lentamente, lo que provoca fermentación en el intestino.
Ciertos cortes de aves, como los muslos de pollo, contienen más grasa que otros cortes, lo que también podría contribuir a la aparición de gases.
Edulcorantes artificiales
El cuerpo puede tener dificultades para digerir edulcorantes artificiales como la stevia y el aspartamo, el edulcorante de los refrescos.
La Dra. Patricia Raymond, gastroenteróloga de Virginia, dijo: “El jarabe de maíz con alto contenido de fructosa también puede causar exceso de gases y diarrea”.
Muchos edulcorantes no son completamente digeridos por el cuerpo y pueden pasar del intestino delgado al intestino grueso, donde comienza el proceso de fermentación.
El resultado son gases como hidrógeno, metano y sulfuro de hidrógeno.
La carbonatación y los edulcorantes de los refrescos populares como la Coca-Cola Light también pueden provocar hinchazón y cambios en el microbioma intestinal.
Las personas con síndrome del intestino irritable deben tener especial cuidado con la cantidad de refrescos y otros dulces que consumen.
Alimentos ricos en fibra
Los alimentos saludables ricos en fibra, como el brócoli, los espárragos y el repollo, tardan más en digerirse, lo que permite más tiempo de fermentación en el intestino grueso.
El azufre de estos alimentos provoca el olor pútrido de las malas flatulencias.
Ciertos alimentos son peores que otros.
El brócoli y el repollo, por ejemplo, pueden producir gases que podrían limpiar una habitación.
La flatulencia es una parte natural de la vida. La persona promedio expulsa gases entre 13 y 21 días al día, ya sea consciente o inconscientemente.
Ese gas puede viajar hasta 10 pies por segundo, casi 7 millas por hora.
Las flatulencias extremas pueden ser vergonzosas e incluso obstaculizar la vida social de una persona.
La mayoría de los casos de flatulencia son el resultado de condiciones que se pueden controlar, ya que normalmente resulta de los alimentos no digeridos que comemos y de la ingesta de aire al tragar mientras hablamos o masticamos chicle.
