Los funcionarios de agricultura de EE. UU. anunciaron nuevos estándares nutricionales para las comidas escolares que limitarán los azúcares añadidos por primera vez.
Las comidas escolares del país serán renovadas bajo nuevos estándares nutricionales que limitan los azúcares añadidos por primera vez, anunció el miércoles el Departamento de Agricultura de Estados Unidos.
La regla final también recorta el sodio en las comidas de los niños, aunque no en el 30% propuesto por primera vez en 2023. Y continúa permitiendo leches saborizadas, como la leche con chocolate, con menos azúcar, en lugar de adoptar una opción que habría ofrecido solo leches sin sabor. leche a los más pequeños.
El objetivo es mejorar la nutrición y alinearse con las pautas dietéticas de EE. UU. en el programa que proporciona desayunos a más de 15 millones de estudiantes y almuerzos a casi 30 millones de estudiantes todos los días a un costo de aproximadamente $22,6 mil millones por año.
“Todo esto está diseñado para garantizar que los estudiantes tengan comidas de calidad y que cumplamos con las expectativas de los padres”, dijo a los periodistas el Secretario de Agricultura, Tom Vilsack.
Los límites a los azúcares agregados serían requeridos en el año escolar 2025-2026, comenzando con los alimentos con alto contenido de azúcar como cereales, yogur y leches saborizadas. Para el otoño de 2027, los azúcares añadidos en las comidas escolares se limitarían a no más del 10% del total de calorías semanales para desayunos y almuerzos, además de límites al azúcar en productos específicos.
Las autoridades habían propuesto reducir el sodio en las comidas escolares hasta en un 30% durante los próximos años. Pero después de recibir comentarios públicos mixtos y una directiva del Congreso incluida en el proyecto de ley de asignaciones para el año fiscal 2024 aprobado en marzo, la agencia reducirá los niveles de sodio permitidos en los desayunos en un 10% y en los almuerzos en un 15% para el año escolar 2027-2028.
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El Departamento de Salud y Ciencia de Associated Press recibe el apoyo del Grupo de Medios Educativos y de Ciencia del Instituto Médico Howard Hughes. La AP es la única responsable de todo el contenido.
