Canirac realiza octava edición de la Comida en Honor al Mole Poblano [Fotos] – El Sol de Puebla – .

La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) llevó a cabo la octava edición de la Comida en Honor al Mole Poblano en el municipio de huejotzingodonde 17 establecimientos presentaron la degustación de su respectiva receta tradicional.

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En la inauguración del eventoCarlos Azomoza Alacio, presidente de la organización, explicó que el mole poblano es uno de los tesoros culinarios más queridos de Puebla, ya que su mezcla única de sabores ha cautivado el paladar de locales y turistas.

“Es un símbolo de cultura y tradición culinaria. “Cada familia y cada chef tiene su toque especial, pero coincidimos en que es un manjar que todos deberían probar”. destacado.

Incluso afirmó que Este plato típico ha traspasado fronteras, Ha sido exportado a diferentes partes del mundo, posicionando a la entidad como un destino rico en gastronomía.

Por su parte, Martha Ornelas GuerreroSecretario de Turismo, anunció que el mole es de suma importancia para el estado, ya que genera beneficios turísticos y económicos en todo momento.

“La importancia de este plato en el turismo radica en su capacidad de representar una identidad y un patrimonio culinario. “Transmite una experiencia sensorial con el simple acto de comer, ya que es la puerta al pasado y presente de nuestro hermoso estado”. Indio.

Algunos de los restaurantes que participaron en el evento son originarios de los municipios de Puebla, San Pedro Cholula, San Andrés Cholula, Atlixco, Huejotzingo y Tehuacán.

Por mencionar algunos, se encuentran El Comal, Ático 303, Antigua China Poblana, Jacinta, La Cúpula, Fonda de Santa Clara, Las Quekas, El Mural de los Poblanos, La Porfiriana, entre otros.

En esta celebración también se colocó un corredor cultural y artesanal, donde las personas pudieron degustar dulces típicos, bebidas tradicionales y souvenirs hechos a mano.

Entre los asistentes también estuvieron Héctor Alberto Sánchez Morales, presidente del Consejo Coordinador Empresarial (CCE); Ermilo Barrera Novelo, Secretario de Economía y Enrique Glockner, Secretario de Cultura.