Los precios del salmón fresco alcanzaron un récord histórico en Noruega la semana pasada, aunque hay señales de que el aumento podría haber terminado.
Se dispararon a NOK 123,28 por kilo durante la semana 15, un aumento de NOK 3,34 por kilo o 2,2% con respecto a la semana anterior.
Las cifras oficiales de Estadísticas de Noruega son generalmente un promedio, por lo que algunos peces podrían tener niveles más altos mientras que otros salmones más pequeños pueden estar por debajo de ese nivel.
La tendencia continuó al alza, pero informes posteriores indican que los precios están empezando a bajar.
El mes pasado, el Consejo Noruego de Productos del Mar informó que el valor de las exportaciones de salmón había disminuido por primera vez en más de dos años. Con el precio que ha surgido en las últimas semanas, esto puede resultar ahora solo un problema temporal.
Los volúmenes de exportación también están aumentando. Totalizaron 13.015 toneladas en la semana 15, frente a las 11.675 toneladas siete días antes.
Las ventas de salmón congelado, que sigue siendo una pequeña parte de las exportaciones de pescado rosado noruego, también aumentaron la semana pasada.
Los envíos congelados totalizaron 617 toneladas la semana pasada, un aumento de 154 toneladas con respecto a la semana 14. Sin embargo, los precios del salmón congelado se mantuvieron bastante estables y bajaron muy ligeramente a NOK 89,08 por kilo.
Algunos sitios noruegos de noticias comerciales informan de una caída de los precios la próxima semana, pero incluso si vuelven a caer, es probable que se mantengan en niveles altos.
Los mismos informes sugieren que la producción o producción de pescado (salmón que ha sido dañado antes de su procesamiento) también ha aumentado de precio.
