Broker en Ballyhackamore se suma a otros restaurantes de Irlanda del Norte que se han visto obligados a cerrar sus puertas en los últimos días.
El Sooty Olive en Derry, que obtuvo el premio a la Mejor Cocina Irlandesa Emergente en los Irish Restaurants Awards el año pasado, anunció hoy su cierre debido a “costos cada vez mayores”. Cerrará definitivamente el domingo después de 11 años.
Mientras tanto, Clenaghans con sede en Soldierstown Road cerca de Aghalee en Co Antrim dijo que cerrará a finales de este mes.
A pesar de que Broker abrió en octubre de 2022, el propietario Peter McCloskey, que también es propietario de la cadena Oliver’s de Belfast, ahora cierra el restaurante diciendo que “nunca ha sido tan difícil”.
Peter Oliver McCloskey (Foto: Kevin Scott / Belfast Telegraph)
“Es muy difícil conseguir personal de calidad aquí en Irlanda del Norte”, afirmó. “Si tuviéramos aquí el personal que tienen en otros países, la industria sería totalmente diferente.
“Aquí se considera un lujo ir a un restaurante, pero trabajar en uno se considera un trabajo informal”.
McCloskey cree que el gobierno puede y debe brindar a los restaurantes un mayor apoyo.
Dijo que la reducción de las tasas y la reducción del IVA del 20% al 13,5% (la tasa para el sector hotelero y turístico en la República de Irlanda) ayudaría a los propietarios de empresas.
“Los restaurantes en Gran Bretaña pagan tarifas reducidas y en el sur el IVA es mucho más manejable, los lugares aquí tienen gastos increíblemente altos y luego la gente no puede darse el lujo de salir a comer”, dijo.
Esto se produce cuando una cafetería de Craigavon compartió su factura de tarifas para 2024/25 por un total de £ 71.041,14.
Number Seven, ubicado en el centro comercial Rushmere, compartió una fotografía de su factura que muestra un plan de pago de £7.104,15 al mes.
Café número siete en el centro comercial Rushmere de Craigavon.
Mientras tanto, McCloskey describió a Belfast como una “ciudad de una noche”, ya que muchas empresas no pueden permitirse el lujo de abrir a tiempo completo.
Teme que si no se hace algo pronto para apoyar a los restaurantes de la ciudad, cerrarán más negocios independientes.
“Las tasas son demasiado altas aquí, hay que traer una enorme cantidad de dinero para ganar dinero”, dijo.
“Nos dirigimos a un lugar donde los únicos restaurantes que pueden pagar las tarifas en Belfast son las cadenas de restaurantes, y eso no es lo que queremos, queremos ver chefs talentosos y creativos en la ciudad, no solo muchas cadenas de restaurantes”.
A pesar de los desafíos dentro de la industria, McCloskey no quiere disuadir a nadie de abrir un restaurante.
El chef Chris Hayden planea hacerse cargo de la unidad donde reside Broker.
“Es un chef con mucho talento y tiene muchas ideas que quiere mostrar. Actualmente es el jefe de cocina de un hotel, pero tener tu propio restaurante significa que puedes poner tu sello en las cosas y hacerlo como quieras. “a”, dijo McCloskey.
Añadió que Hayden puede ofrecer a los clientes del este de Belfast un excelente menú y cuenta con un personal de apoyo a su alrededor.
“Es un buen chef y tiene buenos chefs que quieren trabajar con él, se necesita un buen personal para ofrecer a los clientes comida por la que estén dispuestos a pagar y él la tendrá”, dijo McCloskey.
