Mantener unos hábitos alimentarios saludables permite un correcto desarrollo del organismo y es clave para prevenir enfermedades.
El 28 de mayo se celebró el Día Mundial de la Nutrición, conmemorado con el objetivo de concienciar sobre uno de los pilares fundamentales de la salud del organismo.
Los componentes resultantes de los procesos que se llevan a cabo dentro del cuerpo son insuficientes para mantener el buen funcionamiento de todos los sistemas y sus órganos, por lo que es necesario ingerir alimentos que aporten los nutrientes que se necesitan. De este modo, una buena alimentación favorece un correcto desarrollo, y juega un papel clave en la prevención de enfermedades.
Sin embargo, cabe señalar que no todos los alimentos tienen los mismos valores nutricionales, ni aportan suficientes beneficios para la salud como para ser considerados “saludables”. Es más, el consumo de algunas recetas altas en grasas saturadas o azúcares puede provocar complicaciones como colesterol alto o diabetes tipo 2. Por ello, es importante hacer hincapié en los mejores alimentos que se deben añadir al plan de alimentación para conseguir una dieta equilibrada. y nutritivo.
Ajo
El ajo es más que un sabroso condimento en la cocina. Este bulbo aromático es una potente fuente de compuestos azufrados, como la alicina, que le confieren propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
El consumo regular de ajo puede ayudar a fortalecer el sistema inmunológico, combatir infecciones y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares al mejorar la salud del corazón y los vasos sanguíneos. Los especialistas explican que consumir ajo puede reducir los riesgos de padecer arteriosclerosis, hipertensión, colesterol alto y diabetes tipo 2, ya que ayuda a regular la cantidad de azúcar en la sangre.
Además de sus beneficios medicinales, el ajo es un ingrediente versátil en la cocina, utilizado en una variedad de platos en todo el mundo.
manzanas
Con una amplia gama de variedades que pueden satisfacer paladares tanto dulces como amargos, las manzanas son una excelente fuente de fibra. La cáscara contiene fibra insoluble, mientras que su pulpa está formada por un tipo de fibra soluble que se convierte en un gel a su paso por los intestinos.
Estas fibras, tanto solubles como insolubles, ayudan a mantener el sistema digestivo funcionando correctamente y pueden reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer y enfermedades cardiovasculares.
Además, las manzanas están llenas de fitonutrientes, como la vitamina C y los flavonoides, que parecen proteger las células del cuerpo.
Brócoli
Contiene fitonutrientes relacionados con la salud del sistema inmunológico y la desintoxicación del organismo. Estos incluyen glucosinolatos, luteína y vitamina A. Estos dos últimos compuestos pueden mejorar la salud ocular. También aporta ciertos niveles de calcio.
Incorporar el brócoli a las comidas con cereales, legumbres o huevos aumenta su valor nutricional, ya que la vitamina C de esta verdura mejora la absorción del hierro de estos alimentos.
En el refrigerador, el brócoli se mantiene fresco por más tiempo que muchas otras verduras. Su sabor se puede disfrutar crudo o cocido, ya sea asado, rallado en ensaladas o en sopas.
Almendras
Consideradas una fuente de proteínas al igual que las semillas, la carne y los huevos, también pueden procesarse para obtener aceite. Además de aportar proteínas y grasas, están llenos de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes, lo que los convierte en un alimento muy completo.
Por eso, las almendras son un buen ejemplo de frutos secos versátiles, que se pueden utilizar enteras, molidas para hacer mantequilla o de diversas formas. Proporcionan magnesio, calcio y folato, y solo una onza cubre gran parte de las necesidades diarias de vitamina E.
Su grasa predominante es la monoinsaturada, beneficiosa para el corazón al sustituir las grasas saturadas. Aunque son nutritivos, su alto contenido calórico requiere moderación en las porciones. Conviene optar por variedades sin sal ni azúcar añadidos para una dieta equilibrada.
Salmón
El salmón es ideal para sustituir las carnes con mayor contenido en grasa. A partir de ácidos grasos omega-3, como EPA y DHA, puede contribuir a la salud del corazón y del cerebro. Además, es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, vitaminas del grupo B y minerales como el selenio, esenciales para el óptimo funcionamiento del organismo.
Comer salmón con regularidad puede ayudar a mantener la salud cardiovascular, promover una piel sana y fortalecer el sistema inmunológico.
Además de sus beneficios nutricionales, también es versátil y deliciosa, por lo que es una excelente opción para incluir en una dieta equilibrada. Ya sea asado, a la plancha, ahumado o crudo como sushi. Incorporar este nutritivo pescado a tus comidas puede ser una manera deliciosa y fácil de mejorar el bienestar general y disfrutar de una vida más saludable.
Algas
Repletas de vitaminas, minerales, proteínas, aminoácidos y antioxidantes, las algas marinas ofrecen una amplia gama de beneficios para la salud.
Su alto contenido en yodo los convierte en un poderoso aliado para la salud de la tiroides, mientras que su abundancia de vitamina B y hierro promueve la energía y la vitalidad. Además, las algas contienen compuestos bioactivos como los polifenoles, que tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Se pueden incorporar fácilmente a una variedad de platos, desde ensaladas y sopas hasta batidos y sushi. Además, están disponibles en varias formas, como nori, wakame y kombu, lo que te permite experimentar con diferentes sabores y texturas.
arándanos
Los arándanos contienen antocianinas, un pigmento vegetal que, según estudios, puede ayudar a mantener una buena memoria. También contienen vitamina K y magnesio, responsables de contribuir a la buena circulación. Son una fuente baja en calorías de fibra y vitamina C.
yogur orgánico
Este producto lácteo contiene grandes cantidades de calcio. Además, está repleto de probióticos, que son bacterias beneficiosas para el intestino.
El consumo regular de yogur puede ayudar a mantener un equilibrio saludable de la microbiota intestinal, mejorando en consecuencia la digestión, fortaleciendo el sistema inmunológico y reduciendo el riesgo de enfermedades relacionadas con el intestino.
Además de estos beneficios, el yogur es una excelente fuente de proteínas y vitamina B. Estos nutrientes son esenciales para la salud ósea, la reparación muscular y el mantenimiento general del cuerpo.
Frijoles
Se caracterizan por tener una alta cantidad de proteínas y fibra, manteniendo un perfil bajo en grasas. También aportan tiamina, magnesio, hierro, zinc, folato, fósforo y potasio a la dieta. Además, incorporarlos a la dieta es fácil debido a la gran variedad de frijoles que existen, y su adaptabilidad a diferentes perfiles de sabor y preferencias.
Soja
La soja es un alimento extraordinario que ofrece una variedad de beneficios para la salud debido a su perfil nutricional único. Es rico en proteínas de alta calidad y una fuente importante de isoflavonas, compuestos vegetales que han demostrado tener efectos beneficiosos para la salud, como reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y óseas y reducir los niveles de colesterol.
Además de sus beneficios nutricionales, la soja es increíblemente versátil en la cocina y se puede encontrar en diversas formas, como tofu, tempeh, leche de soja y edamame.
