Sin duda, el sorrentinos Son una de las pastas más deliciosas de la gastronomía. Esta combinación de masa rellena de mil rellenos es realmente espectacular.
Desde opciones veganas hasta carnes de cualquier tipo, cualquier cosa que puedas imaginar puede llenar el sorrentinos. Pero esta vez, “Minuto Neuquén” patea el tablero y sorprende con una receta para elaborar este delicioso platillo para acompañar la hora del postre.
La influencer @agusvivescakes revolucionó las redes sociales con esta increíble preparación de sorrentinos dulces de limón. Si quieres saber cómo hacerlos, sigue las instrucciones y deléitate con esta sorprendente maravilla.
Necesitará:
Para la masa:
- 125 gramos de harina
- 5 gramos de polvo para hornear
- 1 huevo
- 2 gramos de sal
- Un chorrito de esencia de vainilla
- 60 gramos de mantequilla fría cortada en cubitos
Para la cuajada de limón:
- 75 cc de jugo de limón
- 1 huevo
- 2 yemas
- 75 gramos de mantequilla
- 125 gramos de azúcar
Para el crujido:
- 40 gramos de mantequilla fría
- 40 gramos de azúcar
- 80 gramos de harina
Cómo hacer sorrentinos de limón:
- Precalienta el horno a 180°.
- Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté espumosa.
- Batir el huevo y luego agregar los ingredientes secos. Dejar reposar.
- Mientras reposa la masa, calentar a fuego lento el jugo de limón, el huevo, las yemas, la mantequilla y el azúcar, revolviendo constantemente hasta obtener una consistencia espesa.
- Retirar del fuego y agregar la mantequilla cortada en cubitos. Mezclar bien.
- Para que la mezcla quede crujiente, mezcla la mantequilla fría con el azúcar y la harina hasta obtener una textura arenosa.
- Coloca la masa en un molde sorentino.
- Rellenar con la mezcla de cuajada.
- Sella los sorrentinos y espolvorea con la mezcla crujiente.
- Mete al horno y cocina por 15 minutos.
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