Investigaciones recientes nos han ayudado a determinar los beneficios de la fibra dietética en el pozo de cerdas y su productividad y longevidad en las granjas comerciales (Figura 1). Además, las mejoras en las técnicas analíticas están permitiendo una mejor caracterización de los componentes funcionales de la fibra y su relación con la fisiología y el metabolismo de las cerdas.
Caracterización de la fibra dietética
La fibra dietética es Los nutrientes más complejos y diversos E, incluso muy recientemente, las técnicas analíticas subestimaron las concentraciones de fibra en los ingredientes principales. Por otro lado, el rodillos fisiológicos de fibra son difíciles de medir con precisión de manera rutinaria. La complejidad estructural de la fibra, determinada por la composición de monosacáridos, enlaces y configuraciones de cadena, limita su Caracterización química y han hecho su definición basada en la metodología utilizada. Los avances recientes en técnicas analíticas han permitido una mejor definición y caracterización de Componentes de fibraincluyendo fibra dietética total, fibra soluble y fibra insoluble.
Más allá de la caracterización química de la fibra, las propiedades fisicoquímicas como la solubilidad, la viscosidad, la capacidad de catación y la retención de agua están directamente relacionadas con los efectos fisiológicos en las cerdas (Feyera et al., 2017, Crome, 2023).
Beneficios de fibra en el embarazo
Hay nueva evidencia de que, el uso de fibra en dietas de cerdas embarazadas, contribuye significativamente a su bienestarReducción de problemas de estrés y comportamiento observados en los sistemas de alojamiento grupal (Sapkota et al., 2016). Además, el Suplementación con fibra en dietas de gestación Con la reducción del número de lechones muertos, un mayor peso de lechones al nacer, un mayor consumo de alimentos de bebés y una menor mortalidad en los lechones antes del destete (Feyera et al., 2017).
Propiedades fisicoquímicas y densidad de fibra aparente reducen el paso de los alimentos dentro del tracto gastrointestinal, prolongando el sensación de saciedad En cerdas embarazadas. Además, la fermentación de fibra, una vez consumida, produce Ácidos grasos de cadena corta que estimulan la liberación de las hormonas relacionadas con la saciedad, como GLP-1, CCK y Pyy (Crome, 2023). Otro de las propiedades de la fibra es la Absorción lenta de glucosa En el torrente sanguíneo, lo que da como resultado una respuesta de glucosa e insulina más estable y evite fluctuaciones rápidas en los niveles de azúcar en la sangre que pueden causar hambre.
Recientemente, demostramos que una dieta de gestación rica en fibra (fibra dietética total de 18 % y 9 % para tratamientos con alto contenido de fibra y baja fibra, respectivamente) no afectó el rendimiento reproductivo, el tamaño de la camada, el peso individual de los lechones o la mortalidad antes del destete, pero redujo la pérdida de peso durante la lactancia (paz, 2022).
-En un segundo estudio, realizado en una granja comercial (datos preliminares, Figura 2), formulamos dietas de gestación utilizando niveles mucho más altos de fibra (fibra dietética total de 32 % y 14 % para tratamientos con alto contenido de fibra y baja fibra, respectivamente). La alimentación de cerdas embarazadas con alta fibra redujo su mortalidad general (P = 0,1574.36 % vs 7.05 % para tratamientos de fibra altos y bajos, respectivamente), especialmente para aquellos cerdas categorizadas como mortalidad limitada (P = 0,0870.67 % vs 2.56 %, respectivamente).
Papel de fibra en el período de peripart
Se ha demostrado que la suplementación de fibra dietética durante la fase peri -pararia reduce la duración del parto e incidencia de Morinatos (Theil et al., 2014). Nuestra hipótesis es que estos beneficios están relacionados con un Reducción de estreñimiento (Cardona et al., 2024) allí Mejor estado energético De las cerdas, a través de una mayor disponibilidad de ácidos grasos de cadena corta, producto de una mayor fermentación (Figura 3, Feyera et al., 2017).
Él constipación durante el período de Periopart puede afectar la productividad de la cerda, extendiendo la duración del parto y aumentando la incidencia de cerdos muertos. El Fibra dietética Ayuda a aliviar el estreñimiento aumentando el volumen fecal y promoviendo movimientos intestinales regulares. Investigación reciente de Cardona et al. (2024) mostraron que la suplementación con fibra, durante la última etapa de gestación, redujo el estreñimiento en un 21 %, disminuyó la duración del suministro y redujo la mortalidad de los lechones prediseminados en un 16 %. Alguno Fuentes de fibra con alta capacidad de retención de aguacomo la concha de soja, la pulpa de lignocelulosa y la remolacha azucarera, mejoran la hidratación fecal y la motilidad intestinal.
Además, la fermentación de fibra Proporciona energía sostenidacubriendo las demandas de energía del parto y aumentando la producción de calcoster. Según estos hallazgos, diseñamos un suplemento de fibra con el objetivo de proporcionar más de 500 g de fibra dietética total y más de 100 g de fibra soluble, que se administró durante el período de periparto. Este suplemento de fibra redujo el intervalo de destete, mejorando la eficiencia reproductiva de las cerdas (Figura 4, Martínez et al., 2022)
Conclusión
La integración de la fibra dietética en los programas de nutrición de cerdas tiene un gran potencial para mejorar la salud gastrointestinal, el bienestar animal, la longevidad y la reproducción de cerdas y la supervivencia de los cerdos. Sin embargo, es necesario profundizar la caracterización de la fibra dietética, estudiar su relación con la fisiología en las cerdas y aplicar estos nuevos conocimientos en el desarrollo de nuevas estrategias alimentarias, que contribuyen a la sostenibilidad y la rentabilidad de los sistemas de producción de cerdos.
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