Las espinacas no siempre son las más queridas por el público. A veces necesitan un poquito más para convertirse en aliados en la cocina. Pero lo cierto es que son ricas en propiedades y muy saludables; Además, el verde siempre debe formar parte de una dieta equilibrada.
Por suerte, existen varias formas de utilizar estas hojas y hacer que luzcan exquisitas. Asimismo, puedes agregar proteínas que te ayudarán a absorber el hierro que contienen. Una excelente receta es utilizarlos en una pudín Salado, ideal para comer o cenar y compartir con toda la familia.
Los ingredientes que necesitarás para hacer esta receta pudín espinacas saladas:
- 4 huevos.
- 4 cucharadas de untable vegetal o queso crema.
- 5 cucharadas de harina leudante o harina integral.
- 1 cucharadita de levadura en polvo.
- 1 manojo de espinacas previamente cocidas hirviendo durante 1 min (bien escurridas).
- 1 cebolla y 1/4 pimiento morrón (en cubitos y salteados).
Si no tienes las verduras listas, entonces el primer paso será lavar bien las hojas de espinacas y escurrirlas, y cortar y sofreír el pimiento morrón junto con la cebolla.
Como segundo paso, vas a poner todos los ingredientes, menos la cebolla y el pimiento morrón, que se añadirán al final, en el vaso de una batidora, procesadora o batidora.
Vas a licuar todo muy bien hasta que quede más líquido. Luego, lo vas a pasar a un bol y lo mezclarás con la cebolla y el pimiento morrón. También puedes reservar unas hojas de espinacas para que se sientan al morderlas.
Por otro lado, vas a llevar la mezcla a una budinera previamente engrasada (también pueden ser moldes para muffins) y vas a cocinar en un horno a 180 grados hasta que esté completamente cocida. Después podrás cortar y disfrutar de este delicioso pudín salado.
