Un aceite de oliva especialmente diseñado para ser mezclado “con cualquier tipo de leche”. Así es la propuesta innovadora que ha obtenido el primer premio en la XII edición de los Premios Salón Gourmets, destinados a elegir los mejores productos presentes en la 37ª edición del Salón Gourmets.
Según la organización, se trata de un aceite de AOVE (virgen extra) especialmente diseñado para emulsionarlo y poder mezclarlo con “cualquier tipo de leche”. Perfecto para los amantes de esta práctica tan particular.
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Aitor Sánchez
A juicio del jurado, el Oleo Latte de Almazaras de la Subbética ha sido el producto más innovador de esta edición, aunque no se valora ni su sabor ni su composición.
El segundo premio de esta categoría fue para una crema de queso Gorgonzola de la firma sevillana Demetra y el tercero fue para una bebida de brócoli de la firma Mr. Broko.
Otras propuestas
Ginebra elaborada con cactus, chocolate mezclado con flores.
Por su parte, en la categoría de presentación, el ganador fue el aceite de oliva virgen extra de Almazara de Antequera denominado ‘El novio del mollete’, de la empresa Aceites Rafael Salgado. El segundo ganador fue el producto denominado ‘Roca de queimada’ de la empresa gallega Migaya, que es un chocolate con una mezcla de chocolate y frutos secos recubierto de café, orujo y chocolate. El tercero fue para la empresa italiana Adelia di Fant, por la imagen de su chocolate mezclado con flores.
Estos premios también han reconocido, en la categoría de versatilidad, un aliño a base de aceite vegetal emulsionado con tomate o almendra de la empresa Caviaroli y una mermelada de vermú de la empresa malagueña de la sierra de Ronda La Molienda Verde/Eco Molienda.
En cuanto a los premios al mejor producto orgánico, el ganador fue una ginebra elaborada con nopales de Mermeladas de Bernardo; el segundo una melva canutera en aceite de oliva virgen extra ecológico de conservas de Cambados; y el tercero un amargo orgánico de la marca Sidra Somarroza.
