Colombia es el tercer país que más huevos consume, después de México y Argentina. El promedio es de 336 unidades por persona al año, según cifras de la Fenavi, y el pollo no se queda atrás.. De hecho, El consumo de pollo mantiene una tendencia ascendente desde hace más o menos 20 añoscuando la producción alcanzó las 500.000 toneladas anuales y el consumo fue de 14 kg per cápita.
A finales de 2023, El país cerró con una producción de 1,8 millones de toneladas de carne de pollo, y 1 millón de toneladas de huevos, y el consumo de carne de pollo se elevó a 36 kilogramos.
Cabe señalar que los departamentos del país que lideran la producción de huevos son Valle del Cauca, con 4.444 millones de unidades; Santander, con 3.919 millones de unidades; Antioquia, con 1.874 millones de unidades; Eje Cafetero, con 844 millones de unidades; y la Costa, con 636 millones de unidades.
Y, según el propio Gonzalo Moreno, si Colombia continúa con esta tendencia en productividad, en cinco años el país será el mayor consumidor de huevo per cápita del mundo.
Esto se debe a que los productores están creciendo. Se espera terminar el año con 52 millones de capaslo que significa que habrá una manada de ponedoras de más de 75 millones, En el caso del pollo de más de 1.000 millones en un año, inyectaría una importante fuerza de productividad al escenario avícola.
Esto también ayuda a contrarrestar el impacto del aumento de los insumos, que sigue siendo más del 50% más que en 2019.
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