En un trabajo interministerial entre las carteras de Salud Pública y Educación, Cultura, Ciencia y Tecnología, se inició una capacitación sobre etiquetado frontal de alimentos, dirigida a estudiantes de escuelas primarias de la ciudad de Salta.
La actividad se inició en la unidad educativa N° 4040 “Mercedes de los Milagros Levin”, de la colonia El Progreso, con el objetivo de brindar información nutricional comprensible sobre alimentos y bebidas no alcohólicas envasadas para los niños.
Asimismo, orientar las decisiones de compra y explicar qué productos pueden perjudicar su salud, previniendo así la desnutrición y reduciendo las enfermedades crónicas no transmisibles.
El taller cuenta con una etapa teórica en la que se explican las diferencias entre alimentos saludables, procesados y ultraprocesados. Luego, se desarrolla una instancia práctica, con diversas dinámicas lúdicas, en las que se refuerzan estos procesos de enseñanza-aprendizaje.
Las conferencias son impartidas por profesionales de los programas de Salud Escolar y Nutrición y Alimentación Saludable del Ministerio de Salud Pública.
Esta formación se enmarca en la ley nacional 27.642 que, entre sus artículos, prevé la inclusión de la educación alimentaria nutricional en las escuelas para contribuir al desarrollo de hábitos saludables y alertar sobre los posibles efectos nocivos de una alimentación poco saludable.
Etiquetado
Se aplica obligatoriamente únicamente a los alimentos y bebidas no alcohólicas que se venden envasados y que durante su proceso de elaboración tengan añadidos azúcares, sodio, grasas o ingredientes que los contengan, y que en la composición final las cantidades de estos nutrientes sean iguales o superiores. que los límites definidos en la ley. Asimismo, aquellos alimentos que contengan edulcorantes y/o cafeína.
El etiquetado se aplica a cajas, cajones y cualquier otro tipo de embalaje.
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