Santiago de Cuba.— Con la celebración este 24 y 25 de mayo de la 28 edición del Festival de Tradiciones Marinas Carijai, pobladores de Cayo Granma, en Santiago de Cuba, ensalzaron las costumbres gastronómicas y pesqueras del pueblo.
Según dijo a la Agencia Cubana de Noticias Sandy Almeida, propietaria de la casa cultural Aurora Ochoa en el distrito, una peculiaridad es la exhibición de platos preparados con mariscos, que estuvo a cargo de las instituciones este año.
Reconoció la participación popular en concursos de natación, caza de las nécoras y cangrejos más grandes, poesía, narración oral, exhibición de objetos antiguos, dibujos alegóricos de la Bahía de Santiago y artesanías.
Resaltó el apoyo del sistema de Casas de Cultura del municipio cabecera, el proyecto artístico Sueños y Fantasías, así como de Zoe La O, vecina de 96 años, ganadora del concurso culinario en las 27 ediciones anteriores.
Juan Carlos Díaz, vicepresidente de la Asociación Culinaria en la provincia, destacó la influencia del evento en el equipamiento gastronómico local, ya que motiva la inventiva de los chefs y el trabajo en equipo para dar con el mejor plato.
Calificó los nombramientos como una oportunidad para descubrir chefs jóvenes y talentosos en los barrios, ya que facilita el desarrollo de círculos de interés para los niños y afiliaciones de mujeres creativas.
Con carácter comunitario, la fiesta de Carijai se convierte en una oportunidad para explorar las potencialidades de niños, jóvenes y adultos en materia de pesca tradicional, pintura, artesanía y arte culinario, en preservación de lo más indígena.
