Este sábado 25 de mayo Chimbas conmemorará el Día Nacional del Olivo y la Revolución de Mayo con el evento “Raíces Parentales. Aromas y Sabores de Chimbas.” La actividad, destinada a toda la familia, se desarrollará de 10 a 17 horas en la fábrica de aceite de oliva El Fruto, ubicada en la calle Rodríguez 600 metros al este de Necochea, El Mogote, formando parte de la turística Ruta del Olivo en San Juan. La entrada será gratuita.
La feria gastronómica y artesanal contará con la participación de productores y empresarios locales, así como visitantes. Los asistentes podrán degustar y comprar productos como locro, bollería, embutidos, fiambres, queso de cabra, pistachos, hierbas orgánicas, dulces, conservas, cerveza artesanal, vinos, repostería, repostería elaborada con aceite de oliva, gastronomía vegana y vegetariana. opciones y aceite de oliva.
A las 11:30 y 16:30 se realizarán catas guiadas del Aceite de Oliva Virgen Extra El Fruto, a cargo de la Asociación de Sumilleres de San Juan. Además, los visitantes podrán encontrar artesanías elaboradas en cuero de cabra, cerámica, madera, juegos de tapetes y objetos de arte y utilitarios elaborados con materiales reciclados.
El cronograma de actividades es el siguiente
- 10 Inicio de la feria y recepción de visitantes con rosetones.
- once Visita guiada a la finca y fábrica de aceite de oliva, a cargo de Jorge Ginestar.
- 11:30 Cata de AOVE dirigida, a cargo de los sommeliers Gustavo Bersezio y Yanina Villalba.
- 12:30 Espectáculo de danza folklórica a cargo de niños y adultos del Taller de Folklore del Municipio de Chimbas, dirigido por los maestros Mario Barzola y Victoria Cabello.
- quince Visita guiada a la finca y fábrica de aceite de oliva, a cargo de Jorge Ginestar.
- dieciséis Visita guiada a la finca y fábrica de aceite de oliva, a cargo de Jorge Ginestar.
- 16:30 Cata de AOVE dirigida, a cargo de los sommeliers Gustavo Bersezio y Yanina Villalba.
- 17 Fin de la feria.
Empresas y emprendedores participantes:
- Aceite de oliva virgen extra El Fruto
- Exportación pistachos Finca Don Miguel
- Cerveza artesanal Sholkén
- Capri Andino, marroquinería con piel de cabra.
- Embutidos Artesanales Rucal
- Las salchichas del sótano
- Matías Aguirre, embutidos artesanales, quesos de cabra y vaca
- Bodega Boyero
- Hugo Gómez Horneando
- Leyendas del Valle, mezclas de hierbas orgánicas
- Dulce Carolina, dulces y conservas
- Muebles CP, cuchillos de palo, artesanías y muebles de madera.
- Flor de Aire, casas para el alma y cerámica
- Cerámica Barroca
- Punto de arcilla
- Art D’ko, arte y objetos utilitarios con materiales reciclados.
- Mate para siempre, conjuntos de materos.
- Sandra Montaño, bollería con aceite de oliva
- Chimi, opciones gastronómicas veganas y vegetarianas.
Día Nacional del Olivo
El 24 de mayo se celebra en Argentina el Día Nacional de la Olivicultura, un día oficial que honra a todos los involucrados en la producción de aceitunas y aceite de oliva. Esta celebración fue establecida por el Decreto Nacional N° 7030/53, promulgado el 24 de mayo de 1953. La historia de esta fecha se remonta al 24 de mayo de 1942, cuando se realizó la primera fiesta del olivo, en homenaje a los trabajadores olivicultores. . terminar la cosecha.
Ubicada en El Mogote, principal zona agrícola de Chimbas, la fábrica de aceite de oliva virgen extra El Fruto se encuentra en una finca autosostenible de 2 hectáreas. Muele alrededor de 10.000 kg de aceitunas, produciendo exclusivamente aceite de oliva virgen extra (primera prensada). Las mujeres son quienes recolectan la aceituna en esta finca, que también utiliza los residuos del proceso para producir compost y biomasa, manteniendo así una producción sostenible.
