El Ministerio de Bioagroindustria, a través de técnicos de la Dirección General de Inspección y Control, junto con personal de la Patrulla Rural Sur, realizaron allanamientos a establecimientos ubicados en el departamento de General Roca dedicados al sacrificio clandestino y comercialización de carne.
Durante los operativos se encontraron instalaciones que realizaban sacrificios y despiece de animales sin las autorizaciones y condiciones higiénico-sanitarias necesarias para garantizar la salubridad de los alimentos cárnicos.
Como resultado, se decomisaron 1.500 kg de carne y se cerraron las instalaciones mediante franjas de cierre y precintos en los accesos, ordenándose el cese inmediato de la actividad.
La carne incautada fue trasladada a un frigorífico preparado para su destrucción en un digestor.
Las acciones se realizaron al amparo de la Ley N° 10.326 “Código de Convivencia de la Provincia” y la Ley N° 6.974 “Sacrificio, comercialización e industrialización de carnes”.
Cabe señalar que todos los productos o subproductos de origen cárnico deben proceder de mataderos frigoríficos y mataderos autorizados al efecto, ya que cuentan con la trazabilidad y las condiciones higiénico-sanitarias necesarias.
