En el vecindario San Telmo hay un restaurante donde se come barato y donde se hacen unas empanadas fritas perfectas. Es un clásico que ha llamado la atención de propios y extraños, existiendo reportajes incluso en medios internacionales que quieren conocer el secreto mejor guardado de esta destacada cocina de la región. ciudad de buenos aires.
El caso es que este pequeño lugar, decorado con imágenes no sólo del Gauchito Gil, sino también de Evita o Carlos Gardel y Roberto Goyeneche, es famosa por sus empanadas riojanas y la salsa que las acompaña, cuyos ingredientes no son revelados.
Es sobre El Gauchitoun bodegón de San Telmo en el que prevalecen los sabores regionales. La impronta la da “Beto” (Roberto Ormeño), que llegó desde La Rioja hace más de cuatro décadas y hace unos años decidió rescatar una vieja receta de su infancia.
Empanadas con salsa
Empanadas al horno o fritas, con una salsa mágica.
¿Dónde está El Gauchito?
“El Gauchito” se promociona en redes sociales, es “el mejor lugar en Buenos Aires para comer la auténtica empanada riojana”. Está sobre Avenida Independencia al 414, a metros de calle Defensa.
Está abierto de 12 a 4 y de 8 a 11 de la noche, y sus teléfonos son 4300-8783 y 11-2467-1312.
¿Qué puedo pedir en El Gauchito?
Existen siete variedades de empanadas, fritas o al horno: de carne, de pollo, de jamón y queso, de maíz, capresse, de roquefort y de cebolla. Pero lo que tienes que demostrar si o si es La Rioja, la especialidad de la casa: carne cortada a cuchillo y frita, acompañada de una salsa secreta.
Otro recomendado, el bocadillo de milanesa.: lechuga, jamón, tomate, queso y huevo plancha, con pan casero de baja miga. Como acompañamiento viene con una ración de patatas fritas. Ah, y es para compartir.
El Gauchito
El Gauchito, ya un clásico porteño.
Cómo llegar a El Gauchito
“El Gauchito” está en la Avenida Independencia casi Defensa, en pleno barrio de San Telmo. La estación Independencia de la línea C del subte está a seis cuadras.
Entre las opciones de autobús circulan las líneas 2, 22, 86 y 126, entre otras. Y además, a dos cuadras está el Paseo Colón.
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