Ya están abiertas las postulaciones para la versión número 11 del Diplomado en Microcervecería, impartido por la Escuela de Alimentos de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso y que desde hace más de diez años lidera este tipo de instancias en Chile y América Latina.
El director académico del diplomado y académico de la Escuela de Alimentos de la PUCV, Fernando Salazar, señaló que la instancia es “un programa de formación continua en modalidad semipresencial que incluye clases sincrónicas y asincrónicas, clases presenciales, un taller de producción, laboratorios físico-químicos y microbiológicos y visitas a cervecerías.
El director académico agregó que “el programa aborda contenidos sobre producción de cerveza, calidad, evaluación sensorial, reconocimiento de estilo, mercado cervecero nacional e internacional, modelos de negocio, branding y marketing, nuevas tendencias en la industria cervecera, inteligencia artificial e internet de las cosas aplicado. a la industria cervecera y la sostenibilidad de la cerveza con un enfoque en la certificación de empresas B”.
Para Salazar, la importancia de este diplomado radica en que “el egresado pueda elaborar su propia cerveza y formar su propio negocio o trabajar en la industria como maestro cervecero o emprender en qué área del negocio cervecero”.
FECHAS Y PLAZOS
Cabe señalar que el envío de antecedentes y entrevista con el director académico entre el 23 de abril y el 15 de junio; mientras que el inicio de clases está previsto para el 4 de julio de este año y el final del curso para el 12 de enero de 2025.
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