En el primer trimestre, los lácteos encabezaron la lista de alimentos que más aumentaron de precio en Santa Fe
Conociendo los datos de inflación del mes de marzo en Santa Fe del Instituto Provincial de Estadística y Censos (Ipec), se puede consultar el listado de alimento que más aumentó de precio en la bota santafesina durante los primeros tres meses de 2024. Lo cierto es que seis de los diez productos con más subas son lácteos.
La lista de los diez productos que sufrieron mayores subas este año en Santa Fe la encabeza el agua tranquila. El litro y medio costaba $541 en diciembre de 2023 y ahora cuesta $1.015 según relevamiento del Ipec, con un incremento del 70,3% en ese período. El pan de mesa fue el segundo producto con mayor incremento de precio en estos primeros tres meses, con un incremento del 67% este año, al pasar de costar $1.182 el kilo en diciembre a $2.150 en marzo.
El podio lo completa el primero de los seis lácteos que se ubicó entre los diez alimentos que más aumentaron y lo que supone un producto muy demandado: la leche entera. El costo del sobre aumentó un 61,3% en tres meses, pasando de costar $696 en diciembre a $1.010 en marzo.
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Otro producto lácteo ocupa el cuarto lugar de la citada lista con un aumento del 60,5% en tres meses: el yogur. Este producto pasó de costar $542 a $937 en este período, en su envase de 195 centímetros cúbicos.
El filete de merluza fresca ocupa el quinto lugar con mayores incrementos, con un incremento del 59,5% de diciembre a marzo. El costo del kilo pasó de $3.486 en diciembre a $5.912 en marzo.
Seis lácteos entre los alimentos que más aumentaron
Tras este producto vienen una serie de cuatro lácteos con incrementos considerables que los sitúan en esta lista. El primero de ellos es la mantequilla, que ocupa el sexto lugar de la lista con un incremento del 59,4% en este periodo, habiendo pasado de costar 989 dólares los 150 gramos a finales de 2023 a valer 1.700 dólares a mediados de marzo.
Otro lácteo que tuvo un aumento considerable en este período fue el dulce de leche, con un bote de 450 gramos que aumentó un 59,2% en su precio a la fecha según el Ipec. El costo de este producto es de $2.286, cuando en diciembre era de $1.334.
El queso sardo, un producto siempre más caro que otros pares de su categoría, sufrió un aumento de precio de alrededor del 58,9% en tres meses. El kilo de esta variedad de queso costaba en diciembre $6.205 y ahora supera los 10.000 pesos.
La leche en polvo ocupa el noveno lugar de la lista, otro alimento imprescindible teniendo en cuenta su importancia nutricional para los más pequeños. En tres meses su precio aumentó un 53,3%, con un precio actual fijado en 6.283 dólares el envase de 800 gramos, cuando hace tres meses valía 4.237 dólares.
La lista de los diez alimentos con mayor incremento este año en Santa Fe la completa el kilo de arroz blanco, con un incremento del 53,1%. Su costo varió desde $ 1,528 encuestados en diciembre de 2023 hasta $ 2,400 actualmente.
Inflación en Santa Fe
La inflación de marzo en Santa Fe fue del 12,4%, una décima por encima de la cifra nacional y el mismo valor que tenía la provincia en septiembre del año pasado. Como resultado de esto, el Índice de Precios al Consumidor (IPC) subió un 52,3%, alcanzando un 296,3% interanual.
Los artículos vivienda y servicios básicos (33,5%), educación (26,9%) y transporte y comunicaciones (14,6%), lideraron los aumentos Precios en la provincia. Por su parte, la categoría Ropa (8,8%) y equipamiento y mantenimiento del hogar (6,5%) presentaron los menores aumentos.
