En 2007, a la edad de 83 años, el gran editor de libros Judith Jones Publicó una breve y brillante memoria en la que repasaba los principales acontecimientos de su vida y de su carrera editorial, relacionados principalmente con la cocina y los libros de cocina. jones es mejor conocida (hasta donde se conocen los editores) por su colaboración fundamental con Julia Niño. La décima musa: Mi vida en la comida. Fue esculpido con toda la economía y delicadeza que cabe esperar de un profesional. jones esbozó su vida en una serie de viñetas brillantes y evocadoras: diciéndole a su remilgada madre que sí, que realmente le gustaba el ajo; comer sesos de ternera para el almuerzo cocota con el pianista y autor de memorias Arturo Rubinstein; discutir con un imperioso Marcella Hazán sobre el contenido de grasa de una receta (no eran amigos); desollar y freír la cola de un castor (“Me metí en la boca un bocado reluciente y me violaron”). El libro capturó perfectamente el ingenio, la audacia y el apetito de jones.
El erudito culinario Sara Franklin tomó una copia de La décima musa cuando era estudiante universitaria y lo encontraba “divertido”, pero sospechaba que había rincones oscuros en su vida. jones que no había sido explorado. Unos años despues, franklin reunió jones y se hizo amigo de ella, confirmó esa sospecha y comenzó a tomar notas de sus conversaciones. En su nueva biografía, discreta y profundamente respetuosa, El editor: cómo la leyenda editorial Judith Jones dio forma a la cultura en Estados Unidos, franklin restaura las “decepciones, decisiones difíciles, errores y dolores” que jones omitido en sus alegres memorias. Al mismo tiempo, intenta darle a una mujer notoriamente modesta lo que le corresponde. como dice franklin: “En ninguna parte pude encontrar una descripción de Judit eso incluso sugirió el alcance de su curiosidad y sofisticación, su complejidad y perspicacia, su astucia y astucia”. Con este libro ha corregido ese error.
Nacido en 1924, jones Creció en una familia elegante de Manhattan donde las mujeres, escribe franklin“Se prepararon toda su vida para ascender en la escala social y convertirse en damas de la sociedad”. Judit, un ratón de biblioteca desde pequeño, nunca se estableció. Quería una carrera, quería experiencias variadas, quería comer ajo. Probablemente la revelación más picante del libro llega temprano: mientras era estudiante en Bennington College en la década de 1940, jones se enamoró de uno de sus maestros, el poeta Theodore Roethke. En la pintoresca verborrea de franklin, Jones se sintió atraído por el “funcionamiento de su intelecto y su cuerpo grande y corpulento”. Posteriormente, la pareja quedaría “enredada en las sábanas”.
El enredo cesó después jones Se mudó a París en 1948 y encontró la vida del café, lenguado meuniére y su futuro marido, Evan Jones. (“¡Sólo quería pasar mi vida con esta persona!”, le dijo. Judit a franklin décadas después). Empezó a trabajar en la oficina. doble dia en París e hizo su primera contribución a la historia de la literatura. Ella fue maravillosa. Con la tarea de escribir cartas de “pase cortés” para los libros en la pila de rechazos, leyó una de ellas en el transcurso de una tarde y convenció a su jefe de que estaba equivocado al Ana Frank: El diario de una joven. Envió el libro a Nueva York con un respaldo que no mencionaba jones.
Cuando regresó a Nueva York, Jones aceptó un trabajo en Alfred A. Knopfdonde trabajaría durante el resto de su carrera. franklin Nos explica los numerosos nocauts, así como algunos fracasos. jones empujado a publicar la primera colección de Sylvia Plath, El colosoaunque inexplicablemente rechazó La campana de cristal. (Irónicamente, envidiaba su aparentemente acogedora vida doméstica. plato.) Tenía relaciones profesionales duraderas y duraderas con John Updike, Anne Tyler – con quien mantuvo correspondencia sobre diversos temas, como plagas de jardines y tiradas – y el poeta Sharon Olds. quien agradeció sus “juicios, que nunca fueron crueles”. Su estilo de edición, según tylerera “muy delicado y elegante, casi ingrávido”.
Naturalmente, franklin dedica mucho espacio al trabajo de jones en los libros de cocina, especialmente su relación con Julia Niñoque comenzó en 1959. Sabiendo que a Jones le gustaba cocinar, un colega le entregó una “pila de papel gruesa y difícil de manejar” que supuso que ella rechazaría. jones Se lo llevó a casa en trozos y, siguiendo su receta de Boeuf Bourguignon, preparó la mejor versión de ese plato que jamás había probado. Fue por el libro y el resto es historia. Cual franklin proporciona contexto aquí: en ese momento, los libros de cocina en los Estados Unidos eran “condescendientes, descartados o ignorados por completo”. jones cambió esa situación. Tanto ella como niño Venían “la cocina como una puerta a un mundo más amplio y a una vida más rica y autónoma”, y muchos de nosotros ahora pensamos lo mismo. jones Continuó formando escritores cuyas obras llenan los estantes de los cocineros estadounidenses hasta el día de hoy: Madhur Jaffrey, Claudia Roden, Joan Natanael y Edna Lewisentre otros.
¿Cuáles fueron los problemas que jones ¿Omitido en sus memorias? franklin describe los conflictos de jones con su jefe, el legendario Robert Gottlieb, lo que le pareció grosero. Ella despreciaba la modestia de jones, menospreció sus contribuciones, se atribuyó el mérito de su trabajo y negó su única solicitud de aumento. Pero según franklinel principal dolor de la vida jones Fue su infertilidad. Aunque era muy unida a sus hijastras y luego adoptó a los hijos mayores de amigos de la familia, deseaba desesperadamente tener sus propios hijos. Nada de esto es inusual o dramático, excepto en la medida en que ella demuestra que jones, como todo el mundo, tenía demonios que luchar y obstáculos que superar. Esa fricción – ausente en sus memorias – hace que sus logros sean aún más impresionantes.
Mientras los recuerdos de jones Son una lectura más rápida y efervescente, franklinun leal amanuense, ha llenado los vacíos, ha restaurado el contexto cultural y ha contado los triunfos de una vida extraordinaria.
Fuente: El Correo de Washington.
Fotos: aurículas.
