La popular panadería de Lawrence destruida en un incendio está más cerca de reabrir como había prometido su propietario

LAWRENCE – Una panadería popular planea regresar a Lawrence, Massachusetts este verano, más de un año después de un devastador incendio.

“Mi sueño fue destruido”

Cuando la panadería Sweet Grace Heavenly Cakes se quemó en marzo 2023los propietarios sólo pudieron ver cómo su futuro se esfumaba.

“Mi sueño fue destruido frente a mí y no pude hacer nada al respecto”, dijo la propietaria Danaris Mazaris a WBZ-TV.

Ella prometió no darse por vencida. Abrieron un tienda temporal poco después del incendio y comenzó la reconstrucción. Una nueva ubicación está empezando a tomar forma.

“Me da esperanza”

“Cuando veo la construcción, me da esperanza y siento que es una nueva oportunidad”, dijo Mazaris. La familia prometió regresar a Lawrence.

“Lo hicimos una vez. Vamos a hacerlo de nuevo”, dijo a WBZ el año pasado.

Pero incluso con el equipo donado y el apoyo financiero de los vecinos, no ha sido fácil. El seguro cubrió parte de los daños, pero la familia tuvo que pagar unos 500.000 dólares en gastos de bolsillo.

Uno de tantos desafíos

Los desafíos no son nada nuevo para los dueños de panaderías. En 2009, el futuro de Mazari era incierto con un bebé en camino y una casa en ejecución hipotecaria. Ella dependía del apoyo de su familia.

“Un día, mi madre me dio algo de dinero para ayudarme a comprar comida”, dijo Mazaris a WBZ. En lugar de comprar comida, compró ingredientes para hornear para hacer flan, y el resto es historia. Abrió su tienda de ella en Lawrence en 2015 y ese flan es su best seller de ella.

“Ese proceso me hizo sentir fuerte”, dijo Mazaris. Es una lección que utilizará para construir su panadería una vez más. “Estoy muy orgullosa de mí misma, de mi marido y de mi familia. Estoy muy bendecido”.