“El equipo de Weary Traveler se hace cargo del Rotunda Cafe en Atwood Avenue -” .

El copropietario de The Weary Traveler Freehouse y otras dos personas involucradas en el restaurante/bar de Williamson Street se han hecho cargo del Rotunda Cafe y planean convertirlo en un lugar nocturno.

Kyle Martin compró el negocio Rotunda Cafe el mes pasado con Chip Cruz y Melissa Cruz. Chip es el director general de Weary y Melissa es su directora financiera. Los tres crecieron juntos en Watertown.

Los Cruz dirigían el negocio de Martin en Los Ángeles, Sweet Chick, y regresaron para ayudarlo a hacerse cargo de The Weary Traveler.

Martin compró The Weary Traveler en julio de 2022 con Jeff Schmidt, un antiguo barman y gerente de bar de Weary que no está involucrado con Rotunda Cafe. Martin se graduó de UW-Madison en 2004 y vivió en la ciudad de Nueva York durante 18 años antes de regresar a Madison para dirigir The Weary.

Fue director de operaciones y socio de los restaurantes Sweet Chick en la ciudad de Nueva York y Los Ángeles, y cofundador de Ludlow Coffee Supply en la ciudad de Nueva York. Vendió sus acciones en la cafetería, pero sigue siendo accionista de Sweet Chick, dijo.

Melissa y Chip también eran gerentes de su cafetería. “Entonces, el café siempre ha sido parte de nuestra historia y algo que realmente nos apasiona a los tres, especialmente a Chip y Melissa”, dijo Martin. “Surgió la oportunidad de la Rotunda… Pensamos que era un buen negocio para todos”.

Paul y Kim Schwoerer abrieron Rotunda Cafe en septiembre de 2021 en Monona Bank, ahora Lake Ridge Bank, 1965 Atwood Ave. Los Schwoerer son dueños de Oasis Cafe en Fitchburg y Paul’s Pel’meni, primero en State Street, luego en Gorham Street y finalmente en Gilman Street. . Paul también es copropietario de Red Rooster.

A finales de 2022, los Schwoerer vendieron el Rotunda Cafe a Anthony Rineer, copropietario de Teddywedgers, que fue propietario del mismo durante un breve período. Martin dijo que el banco es dueño del nombre y que él y los Cruz lo han estado administrando desde el 3 de octubre.

Paul Schwoerer dijo que él y su esposa no lo vendieron por falta de negocio. Tuvieron problemas para encontrar a alguien que trabajara o lo administrara mientras mantenían personal en sus otras empresas.

“Ni siquiera pudimos mantenerlo abierto los fines de semana porque teníamos muy poco personal”, dijo. “Era como si pudieras encontrar un millón de personas que pudieran trabajar uno o dos días a la semana y eso es todo, y, por supuesto, ninguno de ellos podría trabajar los sábados y domingos”.

Schwoerer dijo que tienen dos hijos pequeños y durante los primeros seis meses trabajaron seis o siete días a la semana, lo cual era insostenible.

Rineer, quien se hizo cargo de Rotunda Cafe con su madre el 1 de enero, dijo que conocía a Schwoerer porque trabajaban juntos en EVP Coffee. Dijo que salió de Rotunda debido a sus responsabilidades en el reabierto Cardinal Bar, donde él y su socio tienen la propiedad mayoritaria.

Dijo que confía en Martín y los Cruz “para cuidar el espacio ya que son importantes constructores de la comunidad…. Era más apropiado para ellos tenerlo”.

Por ahora, Rotunda Café sólo se centra en el café, dijo Martin. Está abierto de 8 am a 3 pm de lunes a viernes, pero los socios planean eventualmente extender su horario hasta la noche y servir comida, vino y cerveza. “Estamos determinando nuestros próximos pasos”, dijo Martin.

Dijo que tenían la intención de hacer algunas ventanas emergentes y recientemente asistieron unas 300 personas a la noche de la galería y también vieron una gran multitud para Halloween.

Martin dijo que ocasionalmente Melissa prepara pastelitos en su tiempo libre, pero esa es la extensión de su oferta de comida ahora. El café ya no servirá pel’meni de Paul, dijo.

Chip Cruz dijo que su primera decisión fue utilizar Just Coffee, con sede en Madison, que descubrió mientras vivía en Los Ángeles, a través de una conexión personal con el comediante Marc Maron. “Fue una pequeña experiencia fuera de casa antes de regresar a casa”.

Cruz dijo que también cambiaron la mayoría de los muebles. “Realmente sólo queríamos hacer justicia al espacio”. Dijo que han mantenido parte de la estética del diseño del banco, al tiempo que han agregado algunos toques estilo Weary Traveler.

Con el tiempo planean albergar música en vivo y otros eventos de entretenimiento. “Simplemente parece el espacio perfecto para hacer eso”, dijo Cruz.

Dijo que probaron eso con una gran multitud en la noche de la galería. “Fue simplemente hermoso verlo… Pudimos unir a la comunidad. Fue muy divertido y la recepción fue muy humillante”.

La sensación era que “necesitamos hacer algo como esto todo el tiempo”, dijo Cruz.