Este es mi plato preferido cuando no tengo la energía o el espacio mental para cocinar, pero quiero algo en 15 minutos que sea rápido y sabroso. Me encanta también porque es un plato que perfeccioné cuando me dediqué a cocinar durante el encierro. Acababa de dejar de actuar, tenía unos 30 años y vivía en la habitación de invitados de mis padres, sin ningún propósito real en la vida. Empecé a preparar comida en su cocina, la filmé y la compartí en Instagram. Necesitaba una rutina y cocinar era esa. Me mantuvo sanado. A medida que mis habilidades culinarias comenzaron a mejorar, mi confianza y comencé a escribir. Quería escribir una historia sobre la ansiedad y la sensación de sueños no correspondidos que todos podemos sentir a veces.
Sam McArdle perfeccionó este plato cuando se dedicó a cocinar durante el encierro
Cuando tenía 20 años, era niñero en el elegante oeste de Londres y trabajaba para madres solteras, así que usé eso como inspiración y el resultado es mi obra de comedia negra unipersonal ‘The Manny’. Terminé dejando mi trabajo de 9 a 5 y regresando a Londres para darle otra oportunidad a la actuación. Había estado allí cuatro años antes, sin rumbo y derrotado, pero quería demostrarme a mí mismo que todavía era creativo y que podía hacerlo. Desde entonces, agotamos las entradas del King’s Head Theatre, escribimos y presentamos un piloto de televisión, y ahora llevaré el espectáculo de regreso al Smock Alley de Dublín. Así que supongo que tengo mucho que agradecer a este plato. Espero que lo disfruten.
Receta: Salmón cremoso de coco y lima
Sam McArdle es actor y escritor. Su comedia negra unipersonal The Manny estuvo en The Smock Alley Theatre a principios de este mes. Sigue a Sam en Instagram
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