En mayo de 2022, Jane y Emma, dos veinteañeras canadienses, decidieron empezar a cocinar en casa y subir vídeos de sus creaciones a TikTok. Su primera receta consistió en un hojaldre relleno de hamburguesas con queso, cebolla y tocino. La segunda, en un postre hipercalórico que incluía gominolas, cereales, leche condensada y Brownies. Con la cuarta, una receta de pollo sazonado con un kilo de yogur griego, especiado, rebozado y frito, se hicieron virales. De momento, ese vídeo acumula 31 millones de visualizaciones y cuenta con más de 36.000 comentarios, la mayoría negativos, en los que se critica el proceso de elaboración de la receta o las malas dotes culinarias de la protagonista. Desde entonces, la cuenta miJaneBrain Solo ha crecido.
No es la receta más caótica, desastrosa o loca que miJaneBrain ofrece a sus más de 300.000 seguidores. A medida que la cuenta crece en seguidores, vistas e interacciones, sus recetas se vuelven más grotescas y exageradas. Entre los últimos vídeos subidos al canal, se puede ver a Jane metiendo huevos y picadillo directamente en una bolsa de Doritos o a Emma haciendo un bizcocho de gelatina con salchicha y pepinillos, que luego mete dentro del típico pan de hot dog. . Mención especial a la receta favorita de este periodista: la Hamburguesa Satánica.
Desde Ontario (Canadá) la protagonista de los vídeos, Jane Brain (como prefiere presentarse, no quiere dar su apellido real), explica a EL PAÍS que su intención, en un principio, era hacer vídeos de carácter instructivo. recetas: “Una de esas que la guardas en Favoritos, se la pasas a tu mamá y le dices, ‘¡Mamá, deberíamos hacer esto!’ También querían probar todas esas recetas virales que la gente no se animaba a hacer en casa: “Teníamos curiosidad por probarlas y ver de primera mano si realmente estaban ricas”. Pero, al poco tiempo, la gente empezó a criticar todos los platos que subían a la plataforma y a diseccionar los vídeos uno a uno, riéndose de su forma de cocinar y de la elección de los ingredientes o diciéndoles que lo que estaban cocinando no podía ser bueno. : “Nos quedamos dentro choque cuando empezaron a decirnos que éramos los peores cocineros del mundo”.
Jane Brain responde negativamente sobre si su cuenta es una parodia: “Todo es real”, dice, “la gente piensa que somos OfendiendoPero solo somos dos amigos pasando un buen rato”. Al poco tiempo de que sus videos comenzaran a viralizarse, dejó su trabajo y actualmente se dedica exclusivamente al mantenimiento de la cuenta. Asegura que el canal de TikTok solo le ha traído cosas buenas. Y por cosas buenas se refiere a popularidad y rentabilidad. No le afecta el odio que recibe a través de las redes sociales: “Internet nunca ha sido un lugar amigable. En las redes sociales, la ira une a las personas. Una vez abren la sección de comentarios y ven que los cinco primeros son negativos, el resto se suma a las críticas. Todo el mundo odia a los creadores, pero en el fondo para mí es una forma de amor. Están interactuando con nosotros. Nos están dando visualizaciones. Están compartiendo el contenido. Y esto es bueno”.
Parte del crecimiento de su cuenta está estrechamente relacionado con esos enemigos profesionales: una de las funciones más populares en TikTok es la duetos, una herramienta que te permite reaccionar al video de otro creador de la plataforma. y los videos de miJaneBrain se difunden mucho usando esta fórmula entre otras cuentas que se burlan de su contenido.
miJaneBrain es solo una de las muchas cuentas de TikTok que podrían categorizarse dentro del género cebo de rabia o anzuelo del odio gastronómico. Según Urban Dictionary —la página que reúne millones de definiciones extraídas de las últimas jerga anglosajón—el cebo de rabia (primo hermano de clickbait) es cualquier publicación en redes sociales expresamente diseñada para indignar a la mayor cantidad de personas posible para generar interacción. Otras cuentas de este estilo, muy populares en TikTok, son la de Sylvia Ferreira, con un millón de seguidores, o The Shaba Kitchen, con casi tres millones de seguidores.
En una economía basada en la atención, los contenidos que provocan enfado e indignación en los espectadores ayudan a captarla: “La gente se para y mira este tipo de contenido como quien se para y mira un accidente de tráfico; hay algo que hace que no podamos dejar de mirar”, explica Scott Lamb, actual vicepresidente de contenidos de EL PAÍS. Medio y ex director de expansión de zumbido, él Mediacenter estadounidense centrado en el seguimiento y creación de contenidos virales que, en 2015, lanzó el canal especializado en gastronomía Sabroso, la semilla que ayudó a las flores a florecer cerdito-recetas.
---En facebook, Sabroso Acumula más de 96 millones de seguidores. En Instagram, más de 44 millones. Y, en YouTube, tiene más de 21 millones de suscriptores. Cualquiera que haya estado en Internet desde 2015 probablemente se haya topado con uno de sus videos. Quizás con la lasaña de 100 capas o la hamburguesa de 13 kilos. Es posible que haya visto cómo hacer ocho postres diferentes en una bandeja (incluye tarta de manzana, tarta de zanahoria, Brownies, galleta de chocolate, galleta M&M’s, chocolate con galletas saladas, pastel de plátano y cheesecake) o las tortitas más esponjosas del mundo. Quizás eres una persona práctica y has aprendido a preparar una de las 21 recetas que se cocinan usando un solo recipiente o una receta con solo dos ingredientes.
“Si miras hacia atrás a los primeros videos de Sabroso, te das cuenta de que son un desastre en muchos niveles: los ingredientes a menudo se derramaron sobre la mesa, se derramaron fuera de sus recipientes, se tiraron al suelo. Los videos no fueron filmados con una cámara profesional ni tenían la iluminación adecuada”, recuerda Lamb, “pero eso los hizo más realistas y accesibles. La gente los veía y pensaba: ‘Puedo cocinar eso’. Algo similar ocurre en los vídeos que ahora encontramos en TikTok, que recuerdan a Lamb los “divertidos desastres culinarios que podría realizar un niño”. Uno de los detalles más sorprendentes del crecimiento de Sabroso es que sucedió a escala global y se consumió en diferentes partes del planeta, con culturas gastronómicas completamente diferentes. “El contenido no se percibía de la misma manera, una receta de hamburguesa de macarrones con queso en Estados Unidos recibió comentarios como ‘tengo que probar esto’, mientras que en España la gente decía: ‘¿Quién se va a comer esa porquería?’, dijo. explica. Sin embargo, hay un hilo común: por alguna razón, a la gente le gusta ver cocinar a otras personas. “La razón es tan simple como que, al final, todos comemos. E incluso si no comprende el contexto o el idioma, puede ver los ingredientes y comprender completamente el proceso”, agrega Lamb.
“Si está operando en una plataforma gobernada por el algoritmo, como Facebook o TikTok, donde los videos aparecen en las noticias por una selección externa y no por una selección personal, esos videos tienen que llamar la atención, y si lo hacen. buscan viralizarse, deben ofrecer una sobredosis de estimulación visual, porque lo que se busca es captar la atención en menos de 15 segundos”, explica el periodista neoyorquino Ryan Broderick, especialista en cultura digital y autor del Boletin informativo dia de la basura. “¿Qué ha pasado que vemos a una mujer lavando una pechuga de pollo con Fairy y luego la cubre dentro de una bolsa de Doritos? Que desde el primer video que subió y se viralizó hasta ahora ha ido recibiendo refuerzos positivos por comportarse de cierta manera en forma de reproducciones, comentarios e interacciones”, comenta. Según Broderick, lo que se vuelve viral por vigésima vez es una versión exagerada, ampliada y distorsionada de lo que se volvió viral la primera vez: “Y esto, con la comida, se traduce literalmente en comida asquerosa”.
En TikTok, la brecha entre el contenido nuevo y el antiguo se está reduciendo. Un video que causó sensación un lunes se habrá replicado en todas partes el viernes, y probablemente ya estará pasado de moda el domingo. Un claro ejemplo fue la receta viral de queso feta y cereza al horno, que ya podría considerarse alimento señora mayor. Los creadores de contenido de TikTok se replican constantemente, copian recetas y fórmulas y aprenden de los éxitos y fracasos de otros creadores de contenido. Esto se traduce en una competencia cada vez más rápida por la atención con contenido cada vez más convincente.
Broderick encuentra otro elemento común en relatos como los de My Jane Brain o Sylvia Ferreira: “Todos los vídeos, o la gran mayoría, están protagonizados por mujeres blancas menores de 35 años, como si se ajustaran al estereotipo de milenario algo tonto que no sabe cocinar”. Son mujeres canónicamente atractivas, con un humor básico, casi infantil, y voces de niña. No hay rastro de ironía o sarcasmo en ellos. La comedia, si aparece, no es intencional. También son algo torpes a la hora de cocinar, incluso se podría decir que son descuidados y desastrosos. La experta en cultura digital no duda de que hay un claro componente de género para generar más odio y visitas: “Es el arquetipo que a internet le encanta odiar e insultar”. Otro componente infalible para potenciar la cebo de rabia.
¿Qué dice el aumento de estas cuentas sobre los espectadores? La historia de éxito de Sabroso podría dar alguna pista, ya que se convirtió en la página de Facebook con mayor crecimiento diario. “La gente respondió bien a la locura, por lo que pronto tuvimos que aumentar nuestro propio nivel de locura: queso, tocino, recetas gigantes… lo que sea. Entonces empezaron a aparecer comentarios negativos sobre muchas de las recetas, donde los usuarios criticaban que eran muy poco saludables, incluso, en algunos casos, francamente horribles”, explica Scott Lamb. De zumbido escuchó a la audiencia y decidió abrir el hermano pequeño de Sabrosocentrado en la comida sana: “No tuvo ni la mitad de éxito que el Sabroso original”, dice. La gente quería ver sucio.
“Todo el contenido moldeado por algoritmos termina siendo ridículo. Entras en un loop de clonación, una degradación del contenido anterior y, al final, parece hasta paródico, una copia absurda del original. Incluso pasa con lo que Netflix sugiere que veamos después de haber visto un tipo de contenido concreto durante mucho tiempo”, explica Ryan Broderick a EL PAÍS. “El problema es que llevamos demasiado tiempo condicionados por el algoritmo”, advierte. ¿Estamos perdidos, destinados a un futuro navegando en un mar de basura digital? “Hay un espectro donde conviven videos de mujeres lavando pollo con Hada con mesa del chef. Tenemos producciones hermosas y elaboradas junto con el peor contenido que podamos imaginar”, recuerda Broderick. Tendrás que elegir qué tipo de contenido ver. Y no ceder a los oscuros deseos del algoritmo.
