Se habla de veganismo, vegetarianismo y ahora también flexitarismo. Para aquellos que no saben de qué se trata, el dieta flexitariana fue creado por la dietista Dawn Jackson Blatner para ayudar a las personas a aprovechar los beneficios de una dieta vegetariana y … al mismo tiempo disfrutar de productos animales, como carne, pescado y lácteos, con moderación. En otras palabras, ser flexitariano en el sentido más estricto de la palabra es seguir todos los patrones de la dietas vegetales mencionado anteriormente, pero que también consume carne o pescado de forma esporádica.
Marina Domene, jefa del Departamento de Nutrición de SHA Wellness Clinic, comenta que no existe una definición exacta para el término flexitariano: «En las guías de nutrición clínica encontramos la definición de términos de dieta vegano (consumo únicamente de alimentos de origen vegetal, pero también tiene ideología con el mundo animal, cosmética, ropa, etc.), alimentación vegetariano (a diferencia de la dieta vegana, no tienen en cuenta el tema de la ropa ni de la cosmética), dieta lacto-ovo-vegetariana (la base de la dieta son alimentos de origen vegetal pero ocasionalmente se incluyen huevos y algún lácteo como queso o yogur). consumido), ovovegetariano (dieta base vegetal pero ocasionalmente se consumen huevos, pero no lácteos) y lacto vegetariana (dieta base vegetal pero ocasionalmente se consumen lácteos pero no huevos)
Celebridades como Meghan Markle y Beyoncé son grandes defensoras de los beneficios del flexitarismo, lo que lleva a muchos de sus seguidores a adquirir los mismos hábitos. Expertos de la Universidad Europea insisten en la importancia de realizar una adecuada planificación nutricional y consumir la mayor cantidad de alimentos frescos posible.
Los beneficios de una dieta flexitariana
La preocupación por el bienestar animal, el deseo de reducir la huella de carbono y la búsqueda de beneficios para la salud personal suelen estar entre las motivaciones más frecuentes de flexitarianos. Para Vicente Javier Clemente, catedrático de nutrición y formación de la Universidad Europea, la clave del éxito reside en que “no es tan estricto como el veganismo o el vegetarianismo y permite más flexibilidad a la hora de elegir qué comer. Se trata de una dieta equilibrada que puede ser sostenible a largo plazo si se planifica adecuadamente para incluir todos los nutrientes esenciales.
Consultado sobre las ventajas nutricionales, el especialista explica que el flexitarismo “incluye una mayor ingesta de frutas, verduras, legumbres, frutos secos y cereales integrales, al tiempo que se reduce el consumo de carnes rojas y procesadas. Y eso puede contribuir a una mejor salud cardíaca, una menor incidencia de diabetes tipo 2 y un mejor control del peso, gracias al alto contenido en fibra y nutrientes esenciales con un menor contenido calórico total. Lo que no se ha demostrado es que este régimen garantice una reducir el riesgo de cáncer de coloncomo suele proclamarse en las redes sociales, ya que “allí entran en juego muchos factores relacionados con la genética y el estilo de vida”.
El experto de SHA Wellness indica que si la base de la dieta son alimentos vegetales frescos y sin procesar, es decir, verduras de temporadafuentes de proteínas como legumbres, carbohidratos integrales, frutos secos, semillas… “sabemos que estos patrones de alimentación tienen menos riesgo de sufrir enfermedades metabólicas como diabetes, hipertensión, síndrome metabólico, etc.”
Pero si, por el contrario, un persona flexitaria Consume alimentos de origen vegetal procesados, ricos en azúcares, grasas hidrogenadas, etc., “tendrás los mismos problemas de salud que una persona con un patrón más carnívoro”.
Puntos en contra de esta dieta
En cuanto a los inconvenientes del flexitarismo, “uno de los principales podría ser la posible falta de algunos nutrientes cruciales y más abundantes en la carne y el pescado, como la vitamina B12, el hierro hemo o los omega-3, cuya deficiencia puede provocar enfermedades a largo plazo. problemas de salud”, advierte el profesor Clemente. De lo contrario, la falta de reglas estrictas puede ser una ventaja para algunas personas, pero también puede crear confusión a la hora de mantener la coherencia en la dieta y llevar a elegir alimentos menos saludables bajo la premisa de la flexibilidad.
El dieta flexitarianaEn definitiva, ofrece una forma equilibrada y sostenible de mejorar la salud personal y el bienestar del planeta, siempre que se lleve a cabo con una correcta planificación. Como cualquier enfoque dietético, es aconsejable que quienes consideren adoptarlo consideren sus propias necesidades nutricionales y su estilo de vida.
Como indica Marina Domene, cada vez hay más gente que quiere Reducir el consumo de animales en sus dietas., ya sea por una cuestión moral de respeto a los animales, otros lo hacen porque saben el impacto negativo que tiene consumir animales en el medio ambiente, porque mejora su salud y quieren seguir con un modelo de alimentación saludable. Pero es realmente el vegano quien abarca otros aspectos del estilo de vida y no sólo la alimentación, como hemos comentado antes: “El vegano también tiene en cuenta y presta especial atención a la ropa que lleva, los productos cosméticos, etc.”, afirma. concluye. él.
