Un estudio veterinario revela la presencia de Enterobacterales resistentes en alimentos crudos para mascotas y muestra cómo pueden contaminarse con bacterias dañinas al no utilizar un procesamiento térmico.
Imagen: Freepik.
Las dietas crudas han ganado popularidad en la nutrición de mascotas. Sin embargo, estos alimentos pueden estar contaminados con bacterias dañinas porque no se utiliza procesamiento térmico para mitigar los patógenos durante la producción. En un estudio veterinario reciente, se analizaron 24 dietas crudas congeladas disponibles comercialmente para perros y gatos para detectar enterobacterias productoras de beta-lactamasas de espectro extendido (ESBL-E).
Las muestras se incubaron en caldo de soja tripticasa enriquecido con 50 μg/ml de ampicilina para aumentar la presencia de ESBL-E. Estos se aislaron utilizando placas CHROMagar ESBL y la identificación de los aislados y las pruebas de susceptibilidad a los antibióticos se confirmaron utilizando el instrumento VITEK 2.
Los resultados del estudio mostraron que las BLEE-E se aislaron en el 42% (10/24) de las dietas crudas, predominando E. coliel complejo Enterobacter cloacae y Klebsiella pneumoniae. La mayoría de los aislados de ESBL-E (71 %, 32/45) fueron multirresistentes. Además, el cultivo directo de muestras en agar tripticasa de soja produjo recuentos bacterianos superiores a 6 log10 para dos muestras de dos fabricantes diferentes.
Este estudio preliminar justifica una mayor investigación sobre la posible contribución de las dietas crudas a la propagación de bacterias resistentes a los antibióticos en animales de compañía y ambientes domésticos. Además, este estudio avanza nuestro conocimiento sobre las bacterias ESBL-E que los humanos y los animales pueden encontrar a través de dietas de alimentos crudos (RMBD).
Esto puede guiar el desarrollo de estrategias de intervención, educar a los veterinarios y asesorar a los dueños de mascotas sobre los riesgos que implica la alimentación de RMBD. Aunque se necesitan más datos para establecer la verdadera prevalencia de ESBL-E en RMBD congelados en los EE. UU., este estudio y la literatura anterior enfatizan la necesidad de buenas prácticas de higiene al alimentar RMBD y al manipular mascotas alimentadas con estos alimentos.
Frente. Veterinario. Sci., 12 de junio de 2024 Sec. Enfermedades Infecciosas Veterinarias. Volumen 11 – 2024 | https://doi.org/10.3389/fvets.2024.1294575
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