Un doble grito de alegría se escuchó anoche en Palermo: el parrilla don julio se mantuvo entre los 10 mejores restaurantes del mundo en la lista de The World’s 50 Best Restaurants 2024. Además, su propietario, pablo riverofue designado mejor sumiller en la ceremonia de entrega que se llevó a cabo en Las Vegas, Estados Unidos.
Don Julio, la parrilla favorita de Lionel Messi, quedó en décimo lugar y así subió nueve posiciones respecto al ranking del año pasado.
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“Pablo Rivero abrió Don Julio en 1999 como una parrilla de barrio cuando tenía poco más de 20 años. Hoy, el restaurante familiar representa a Argentina en los escenarios gastronómicos más importantes con la incomparable La pasión de Rivero por la agricultura ecológica y los productos locales”Destacó la guía 50 Best.
Pablo Rivero fue nombrado mejor sumiller del mundo por The World’s 50 Best Restaurants. Pablo Rivero con su chef ejecutivo, Guido Tassi. (-/@theworlds50best/@guidotassi).
Según ellos, el chef ejecutivo Guido Tassi diseña el menú “alrededor de la semilla”, enfocándose en la disponibilidad estacional y los cultivos locales, y elige solo Ganado Aberdeen Angus y Hereford alimentados con pasto “para obtener los mejores filetes y un increíble charcutería artesanal”.
“Don Julio se enorgullece de ofrecer una amplia gama de vinos de primera calidad: la bodega del restaurante Tiene más de 14.000 sellos argentinos. Esta pasión ayudó a Rivero a ganar el premio Beronia por Mejor Sumiller del Mundo 2024 en los 50 mejores restaurantes del mundo”, dijeron.
La parrilla Don Julio fue incluida en el top 10 de los mejores restaurantes del mundo. (-/donjulioparrilla).
“Rivero inició una tradición que ha llegado a definir la experiencia Don Julio: cada vez que los comensales piden una botella especial de la bodega de Don Julio, pueden escribir un mensaje en ella antes de que se una a los cientos de botellas que se alinean en las bodegas. paredes del comedor. El sumiller los llama ‘momentos vividos que aquí quedan atrapados’, una representación perfecta de cómo para Rivero el vino es emoción, terroir y paisaje. “Rivero es considerado el mayor experto en vinos de Argentina y se ha convertido en una figura influyente y admirada por los profesionales de América Latina y el mundo”, señalaron.
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Don Julio obtuvo el décimo lugar entre los 50 mejores restaurantes del mundo y su propietario, Pablo Rivero, fue nombrado mejor sumiller. (-/@donjulioparrilla)
Otros premios que recibió Don Julio
El mes pasado, Don Julio ya había sido seleccionado como mejor restaurante de carnes del mundo por el prestigioso ranking “World’s Best Steak Restaurants”, entre 101 establecimientos gastronómicos.
Don Julio de Palermo entró en el top 10 de los mejores restaurantes del mundo. (Foto: theworlds50best).
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La parrilla de Rivero también fue uno de los siete restaurantes del país en obtener una estrella Michelin y una estrella para la sostenibilidad luego de que la guía aterrizara en el país el año pasado.
Los 50 mejores restaurantes del mundo según The World’s 50 Best Restaurants 2024. (Foto: The World’s 50 Best Restaurants 2024).
Tres restaurantes latinoamericanos entre los 10 primeros del ranking The World’s 50 Best Restaurants 2024
En primer lugar de la lista The World’s 50 Best Restaurants 2024 se encuentra el restaurante español Disfrutarmientras que otras dos sedes latinoamericanas alcanzaron el top 10: la peruana maido (5°) y el mexicano Quintonilo (7º). Además, el brasileño Janaína Torres ganó el premio de la mejor cocinera de 2024.
