Este es su menú degustación, el más caro de la región.

Este es su menú degustación, el más caro de la región.
Este es su menú degustación, el más caro de la región.
Plato del restaurante Cabaña Buenavista, en Murcia

En la Región de Murcia podrás disfrutar de una gastronomía rica y variada a base de los maravillosos productos que produce su tierra. Desde las verduras de su huerta, hasta los pescados y mariscos de su costa y las carnes tradicionales de sus pueblos. Todo ello se une para crear deliciosos platos que conforman su tradición culinaria: caldero, michirones, paparajotes, bolas cocidas, salazones, zarangollo, pisto murciano, pastel de carne…

Pero, además de la cocina tradicionalLa ciudad de Murcia y sus alrededores cuentan con un panorama gastronómico en alza, que cada vez se atreve a mezclar tradición con novedad. vanguardia culinaria. Así lo demuestran sus restaurantes con estrella Michelin: tres en total, dos de ellos con una estrella y uno con dos. Este último es el restaurante Cabaña Buenavista, un enclave casi mágico que cuenta con una de las propuestas gastronómicas más exclusivas de la región.

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El chef detrás de sus cocinas es Pablo González Conejero, un chef que comenzó su andadura en el restaurante Flanigan de Palma de Mallorca, de la mano de Javier Morales. Continuó su desarrollo profesional en Madrid y San Sebastián, finalmente volver a murcia y hacerse cargo de la dirección de cocina de la Gran Taberna y posteriormente del Restaurante del Hotel NH. Su aventura en Cabaña Buenavista comenzó en 2004un proyecto que, 20 años de trabajo después, se corona como el único restaurante de toda la comarca con dos estrellas Michelin colgadas junto a sus puertas.

Pablo González Conejero dirige Cabaña Buenavista, la única 2 estrellas Michelin de la región

“El centro de gravedad de la cocina de Cabaña Buenavista es la materia prima, la obsesión porque el producto de calidad y estacional marcan la experiencia gastronómica del cliente. A partir de este elemento innegociable comienza la inmersión en Cabaña Buenavista, una entrada que abarca todos los sentidos”, se definen desde la web del restaurante, que este año realizará una renovación absoluta tras su entrada en el negocio de la restauración. grupo orenés.

El restaurante de dos estrellas se encuentra dentro de la finca de celebraciones Buenavista, situada en la pedanía murciana de El Palmar. Reconocido también con tres Soles Repsol, el restaurante se caracteriza por su ubicación en un cabaña de estilo africano cubierto de cañas, ofrece un viaje gastronómico que recorre la comarca a través de dos menús degustación.

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La Cabaña Buenavista, con el chef Pablo González al frente, ofrece dos menús diferentes, cuyos precios y platos son diferentes entre sí. Ambas opciones comienzan con un recorrido por la finca, a través del cual se sirven diferentes aperitivos que abren la boca a los comensales.

Los aperitivos continúan por el jardín, el huerto y la terraza y concluyen en el salón de esta cabaña, donde se sirven los platos principales. El número de estos dependerá del menú elegido. Él Menú Aceitunas (150€) Tiene dos platos principales, mientras que el Experiencia (175€) servirá tres. Todo ello se complementa con una degustación de quesos murcianos y una selección de postres que incluye Prepostre, Postre y ‘Un Dulce Paseo’.

 
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