Con el otoño llegan los días más frescos y la tentación de comer alimentos ricos y calentitos se hace presente. Entre las decenas de recetas ideales para preparar en esta temporada se encuentra la exquisita y sabrosa Calabaza rellena. Lo habitual es rellenar los calabacines verdes, pero en este caso se utilizará un calabacín cabutia, que se caracteriza por tener una pulpa compacta y poco acuosa, de sabor ligeramente dulce.
Él Calabaza rellena Tiene una presentación similar a la carbonada en zapallo, un guiso tradicional del norte argentino. Sólo en este caso No tiene la gran variedad de verduras y condimentos que tiene ese plato típico y no contiene arroz ni carne. Sin embargo, esto no lo hace menos delicioso, ya que es una gran opción para quitar el antojo de comer algo rico y sabroso.
Hacer este plato es súper sencillo y fácil, no lleva mucho tiempo y puedes prepararlo en cuestión de minutos. Lo mejor de todo es que no requiere de muchos ingredientes para su preparación. Además, la receta de Calabaza rellena Es muy versátil, ya que se le pueden añadir diversos alimentos. Todo dependerá del gusto de cada cocinero. Si tienes poco tiempo y quieres comer algo apetitoso, este plato es perfecto.
Ingredientes
- 1 cabutía
- 2 cebollas
- 1 pimiento
- 2 zanahorias
- 1 lata de tomate pera
- 1 taza de soja texturizada
- Queso cremoso de almendras c/n (se puede sustituir por el queso que más te guste).
Paso a paso
- Cuece la calabaza con cáscara en el horno con un poco de agua en la fuente para asar. Puedes agregar aceite de oliva y sal para obtener sabor.
- Mientras se cocina la calabaza, pique la cebolla y el pimiento morrón. Ralla la zanahoria (también se puede picar).
- Saltear la cebolla y el pimiento morrón. Una vez que estén tiernas añade la salsa de zanahoria y tomate. Sazona con las especias que más te gusten. Aquí se utilizaba sal, orégano y pimentón rojo.
- Agrega un poco de proteína a través de la soja texturizada.
- Una vez cocida la calabaza, retiramos la pulpa y la mezclamos con las verduras salteadas. Rellena la cabutia con la mitad de la preparación, coloca rodajas de queso, cubre con más relleno y termina encima con más queso.
- Colocar en el horno hasta que el queso se derrita.
Listo así de rico Calabaza rellenafácil y rápido de preparar.
