Lindas galletas, aprende a hacer esta deliciosa receta en solo 6 pasos

El lindas galletas, también conocidas como galletas negras colombianas, paledonias o catalinas, son un manjar ideal para acompañar ya sea en el desayuno, así como para darle sabor a tu merienda. Su preparación es sencilla ya que debes utilizar ingredientes básicos y, a continuación, te damos los receta con un sencillo paso a paso para realizarlos. Tomar nota.

Ingredientes

• 500 g de harina de trigo
• 500 g de panela (2+1/2 tazas)
• 2 dientes
• 1 rama de canela
• 1 huevo
• Ralladura de 1/2 naranja
• Ralladura de 1/2 limón
• 1 pizca de sal
• 7 g de bicarbonato de sodio (1 cucharadita)
• 7 g de levadura en polvo o levadura en polvo
• 125 g de mantequilla (1 taza)

Preparación

• Coloca una taza de agua en una cacerola y agrega la panela, la panela o el piloncillo. Agrega una ramita de canela y dos dientes. Llevar la mezcla a ebullición y, al primer hervor, añadir la ralladura de medio limón y media naranja. Cocina a fuego medio durante unos minutos y luego cuela la mezcla para obtener solo el líquido.
• Agrega poco a poco la harina. Cuando tengas la mitad de la harina incorporada, añade una pizca de sal, una cucharadita de bicarbonato y otra cucharadita de levadura en polvo. Continuar agregando hasta obtener una masa manejable.
• Batir un huevo y añadirlo a la masa. Aprovecha que la masa aún está caliente para agregar una taza de mantequilla (125 gramos aproximadamente), mezclando hasta que se disuelva.
• Coloca un poco más de harina sobre una superficie de trabajo y coloca la masa sobre ella. Con las manos enharinadas, amasa la masa hasta formar una bola. Estirar la masa hasta que tenga al menos un centímetro de espesor.

• Utilice un cortador de masa (o una taza) para cortar discos grandes de 8 a 10 centímetros de diámetro. Retirar el exceso de masa, volver a amasar y cortar más discos.
• Precalienta el horno a 200 grados. Coloca las galletas en una bandeja y hornea en la parte media baja del horno durante unos 25 minutos, o hasta que estén doradas. Deja enfriar y disfruta.