Mérida (México) (EFE).- El español Dabiz Muñoz ha sido galardonado por tercer año consecutivo con el premio ‘Mejor Chef del Mundo’, en la gala de los premios The Best Chef Awards, celebrada en la ciudad de Mérida, capital del estado mexicano de Yucatán.
Muñoz ya partía como favorito y ahora se ha marcado una competición en la que cuatro cocineros españoles están entre los 10 primeros, entre ellos Albert Adrià, de Enigma (Barcelona), que aparece en segundo lugar.
“Gracias a leyendas de la cocina española por enseñarme, gracias a todos los cocineros de ese lugar increíble, donde me han pasado cosas maravillosas”, dijo Muñoz tras recibir el premio.
Ante más de 200 chefs de Japón, China, Corea, Estados Unidos y decenas de países latinoamericanos, Muñoz elogió la cocina española, “sin duda crecí en uno de los países más increíbles de la gastronomía mundial”.
Los nuevos candidatos
Recibió el premio de manos de dos cocineros tradicionales mayas y del director creativo del concurso, Cristian Gadau, quien dijo que “la cultura maya es rica en tradiciones gastronómicas”.
“Organizamos el evento por primera vez en esta región de México por la cocina ancestral”, dijo a Efe antes del acto organizado en el Centro Internacional de Congresos de Mérida.
La VII edición de los Premios The Best Chef también anunció los nuevos candidatos de varias partes del mundo, principalmente de México, España y América Latina.
Además, se dieron a conocer las identidades de los cien nuevos candidatos de la lista Top100 2023.
La selección de nuevos candidatos estuvo a cargo de un grupo de 150 expertos, entre periodistas especializados en gastronomía, críticos, conocedores y fotógrafos acostumbrados a viajar por el mundo guiados por sus diferentes aromas y sabores.
En el palmarés destacan los nombres de Joan Roca (El Celler de Can Roca, el mejor en 2017 y 2018), Björn Frantzén (Frantzén, 2019), René Redzepi (Noma, 2020) y Muñoz (DiverXO, 2021) . , 2022 y 2023).
