“El mercado está absorbiendo bien las fresas” – .

“El mercado está absorbiendo bien las fresas” – .
“El mercado está absorbiendo bien las fresas” – .

La campaña de fresas de invernadero ha empezado con fuerza, sobre todo para los productores de variedades tempranas y perennes, lo que ha dado lugar a precios favorables que han compensado el aumento de los costes laborales. A principios de junio, Sjraar Hulsman, de Frankort & Koning, afirmó: «Los precios deberían seguir siendo buenos en las próximas semanas. Los volúmenes no son enormes y el mercado absorbe bien las fresas. Los minoristas holandeses las promocionan constantemente, también en campañas de venta, pero a precios a los que los productores pueden cultivarlas». Hulsman espera una buena demanda, apoyada por los constantes esfuerzos de los minoristas holandeses. Aunque los volúmenes no son excesivos, el mercado debería seguir absorbiendo bien las fresas.

Los precios de los cultivos con luz artificial son más volátiles, pero en general los productores están obteniendo buenos resultados. Sjraar observa una creciente demanda, tanto a nivel local como en el extranjero, de fresas cultivadas con luz artificial, gracias a su suministro fiable, su buena calidad y su sabor. Existe una tendencia hacia la concentración entre los productores, con la desaparición de los productores más pequeños y el mantenimiento de la producción durante todo el año por parte de los productores más grandes para preservar los puestos de trabajo durante todo el año.

Esta producción continua, al garantizar un suministro uniforme durante todo el año, permite unos precios más estables, a diferencia de los picos que antes complicaban la formación de los precios. El clima juega un papel clave: si hace sol, aumentan las ventas, no solo en los supermercados sino también en la hostelería. Las condiciones meteorológicas en otros países europeos, como Italia y España, influyen en la producción, que a su vez afecta a la demanda del mercado.

Alemania está invirtiendo cada vez más en el cultivo en invernaderos y en estanterías, en parte como respuesta a los problemas de mano de obra en el cultivo en tierra. Sin embargo, los mayores costes y los períodos de recuperación más largos dificultan que los productores alemanes adopten estas técnicas de forma generalizada. No obstante, la demanda de fresas holandesas sigue siendo alta, incluso a precios más altos, porque su calidad es mejor que la de las fresas nacionales.

Los costos laborales y la resistencia a las enfermedades siguen siendo preocupaciones importantes en el sector. La cosecha robótica aún está en sus inicios. Los productores también buscan variedades que sean menos susceptibles a las enfermedades, así como características tradicionales como el rendimiento y el sabor.

En general, el mercado de la fresa sigue siendo dinámico, impulsado por la innovación tecnológica, la demanda del mercado y las condiciones climáticas. Los productores holandeses se esfuerzan por lograr un crecimiento sostenible y una mayor calidad en un contexto europeo competitivo.

Para más información:
Sjraar Hulsman
Frankort y el rey
Teléfono: + 31 (0)77 3897 328
[email protected]
www.frankort.nl

 
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