La dieta que recomienda la ciencia para prevenir el envejecimiento cerebral – .

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Un estudio reciente reveló que esta dieta, a largo plazo, muestra un efecto positivo sobre la salud cerebral que consigue contrarrestar el deterioro cognitivo.


Cerebro. Foto: Unsplash

Aunque el alimentación Es fundamental cuando se trata de salud, una Patrón dietético ayudas específicas para Prevenir el envejecimiento cerebralsegún la ciencia. ¿Qué debemos comer para cuidar la salud cognitiva?

Según una investigación publicada en la revista Naturalezael Dieta mediterránea Está vinculado al bienestar general, especialmente al de nuestra mente.

Dieta mediterránea. Foto: Unsplash

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¿Qué es la dieta mediterránea?

Los principales alimentos de esta forma de comer son: aceite de oliva virgen extra, cereales integrales, verduras frescas, pescado y productos lácteos.

Sin embargo, no todo es cuestión de lo que ponemos en nuestros platos. Esta dieta cubre los siguientes aspectos: cuidadosa selección de ingredientes, métodos de cocción tradicionales y prácticas de consumo social.

Dieta mediterránea; nutrición; longevidad. Foto: Unsplash.

Se trata de un cambio completo de estilo de vida. Para incorporar estos hábitos saludables y tener una mejor salud, es necesario tener en cuenta una serie de reglas generales:

  • Consumir pez Regularmente, preferiblemente de color azul, como la caballa o el atún.
  • Incorporar huevos, con moderación.
  • Usar aceite de oliva virgen extra como grasa principal para cocinar y aderezar.
  • Incluir lácteos diariamente, especialmente yogur sin azúcar.
  • Utilizar alimentos poco procesados, frescos y de temporada.
  • Comer carne roja ocasionalmente y en pequeñas cantidades, combinándolos con verduras y cereales.
  • Elegir fruta fresca como postre habitual.
  • Mantenga una vida activa haciendo Actividad física todos los días.
  • Tomar El agua como bebida principal durante todo el día.

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Adaptación de la dieta mediterránea en América Latina

“Las pautas básicas de la dieta mediterránea se pueden adaptar a cualquier cocina”, afirma Josiemer Mattei, profesor asociado de nutrición en la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard.

“La clave es elegir Alimentos principalmente de origen vegetal y fuentes de grasas saludables. que se adapten a las diferentes culturas tradicionales de todo el mundo”. El experto Mattei dice que deberíamos consumir:

Proteínas de origen vegetal

Los Los frijoles son una buena fuente Proteína y fibra. Los estadounidenses, por otro lado, están más familiarizados con los frijoles pintos y negros. También se deben incluir frutos secos como los cacahuetes, los anacardos y las nueces.

“Soy partidaria de comer legumbres variadas, así como frutos secos, que aportan grasas saludables”, explicó Mattei.

Frijoles. Foto: Unsplash

Proteínas de origen animal

Los países latinoamericanos Tienen pescados y mariscos sabrosos, especialmente cerca de la costa. Una forma popular de prepararlos es al estilo veracruzano: filetes de pescado blanco cocidos en una mezcla de tomate, cebolla, ajo, aceitunas y alcaparras.

Además, el experto de Harvard recomendó otra especialidad de origen animal, el pollo con mole poblano, que es una especialidad cultural culinaria de la ciudad de Puebla.

Carbohidratos

Los Granos integrales o cereales mínimamente procesados Son las fuentes más saludables de carbohidratos. En América Latina, el arroz blanco se suele consumir combinado con frijoles, que son ricos en fibra. La experta recomienda que, siempre que sea posible, se utilice arroz integral.

Los plátanos son populares en la cocina caribeña y aportan enormes beneficios. Uno de los alimentos favoritos de Mattei son los plátanos verdes fritos en aceite vegetal y guisados ​​con frijoles.

Los cereales como el arroz, el trigo, el maíz y la avena contienen altos niveles de carbohidratos. Foto: Unsplash.

Frutas y vegetales

Las frutas tropicales como El mango, la piña y la papaya se encuentran en toda América Latina. También existen opciones más exóticas, como el açaí, la guayaba y el maracuyá, que son sabrosas y nutritivas.

Las verduras en las dietas latinas no suelen ser un problema, ya que se suelen consumir con frecuencia.

Grasas saludables

Aunque el aceite de oliva Es la que se suele utilizar en todas las cocinas, existen otras alternativas ricas en grasas insaturadas, como la de soja y la de canola.

El pescado (como el mero y el besugo) y los aguacates también son ricos en grasas insaturadas saludables.

 
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