Mostaza, nacida en 1999 de la mano de emprendedores argentinos, logró consolidarse como una sólida alternativa a las grandes cadenas internacionales y posicionarse como una de las marcas de comida rápida más importantes del país. Con más de 184 sucursales distribuidas estratégicamente en toda Argentina, la empresa que emplea a más de 9.000 personas, apoyada por el franquicias, planea seguir expandiéndose. Para este año esperan abrir 30 nuevas sucursales, de las cuales 20 serán bajo el formato de franquicia. De cara a los próximos cinco años, proyectan 100 vacantes más.
La empresa fue una iniciativa de Christian Galdeano Alvarado y su socio Federico Aste, la idea surgió durante unas vacaciones en la costa argentina, donde ambos emprendedores vislumbraron la oportunidad de crear un negocio de comida rápida que ofrece Hamburguesas de calidad y mucho más grandes de lo que ofrecía el mercado.
“Esta idea no quedó sólo en una conversación; a finales de ese mismo año hicieron una inversión y abrieron la primera tienda Mostaza en el Bulevar Comercial Adroguéusando un formato de barra”, dice iProfesional Pablo De Marco, director de Expansión y Desarrollo de Mostaza.
El 60% de las tiendas Mostaza son franquicias
Hoy en día, Mostaza atiende anualmente a más de 50 millones de clientessu aplicación móvil tiene más de 1,1 mil millones de usuariosy gestionar más de 500.000 pedidos mensuales a través del canal de entrega.
Este crecimiento no es una coincidencia. Según De Marco, “la clave fue una combinación de expansión estratégica y adaptación a las necesidades locales”. Ópera mostaza 184 sucursales en Argentina, con presencia en 23 provincias, y el 60% de estas tiendas son franquicias.
“Este modelo nos permite llevar nuestra propuesta de valor a diversos lugares del interior del país más allá de las grandes ciudades, garantizando un crecimiento continuo y sostenible”, explica De Marco.
Las franquicias permiten una expansión rápida y eficiente, sin necesidad de realizar grandes inversiones iniciales por la empresa matriz. Además, al asociarse con franquiciados locales, Mostaza puede aprovechar las ventajas Conocimiento y experiencia de estos emprendedores en sus respectivas áreas.lo cual es crucial para adaptarse a las particularidades de cada ubicación.
“Al abrir nuevas franquicias, Mostaza crea oportunidades de empleo y fomenta el crecimiento local. Además, el modelo garantiza la uniformidad en la calidad de los productos y servicios ofrecidos, manteniendo un riguroso control de los estándares”, destaca De Marco.
Desde 2016, Mostaza también trabaja para su expansión internacional y en realidad, Operan con 12 tiendas en Uruguay, 10 en Paraguay y 2 en Bolivia., y planean seguir creciendo en el mercado internacional. “Todas las sucursales en el extranjero son Franquicias Master“Detalla De Marco, indicando que este modelo permite un control de calidad y una gestión más efectiva de las operaciones en nuevos mercados.
Se necesitan desde US$500.000 para tener una franquicia en Mostaza
Invertir en una franquicia Mustard ofrece múltiples beneficios. Él respaldo de una marca consolidada proporciona a los franquiciados un reconocimiento instantáneo y una base de clientes leales. “Nuestro modelo de franquicia es muy adaptable al contexto cambiante del país”, afirma De Marco. Esta flexibilidad permite a los franquiciados ajustar sus operaciones y estrategias de marketing en función de las condiciones económicas y las tendencias del mercado.
“Si bien el consumo se vio afectado en la primera parte del año, el negocio de las hamburguesas se muestra muy elástico“dice De Marco. En cualquier caso, matiza que la compañía ya ha desplegado varias estrategias para adaptarse a la situación, trabajando estrechamente con los proveedores para garantizar precios competitivoslanzando nuevas campañas publicitarias y productos atractivos.
El apoyo de Mostaza a sus franquiciados es integral. La empresa ofrece capacitación continua, asesoramiento en ubicación y construcción, y la administración de variables críticas del negocio para maximizar la rentabilidad. “Contamos con una plantilla formada por profesionales en diferentes áreas, lo que nos permite ofrecer al franquiciado formación integral y asesoramiento de forma continuada”, explica De Marco.
Para formar parte de la familia Mostaza, la empresa ofrece tres formatos de tienda: Todo en unoque cuenta con delivery, pick-up, drive-thru, tótems de autoservicio y estacionamiento (1200 metros cuadrados), Carretera publica (300 metros cuadrados) y Centro comercial (100 metros cuadrados), aunque el ejecutivo aclara, actualmente No están otorgando franquicias para compras, ya que tienen cobertura total.
La inversión inicial para abrir una franquicia Mustard es desde 500.000 dólares estadounidenses con posibilidad de algunas sucursales llave en mano. “Altos niveles de ventas con bajos costos nos permiten obtener una mayor contribución marginal. El desempeño de nuestra unidad de negocios supera ampliamente el promedio del mercado, con un retorno de la inversión después de 36 meses“dice el empresario, quien también estima que por punto de venta el facturación promedio anual alrededor $1.200.000.
Mensualmente, los franquiciados deberán pagar el 6% regalías y el 35% publicidad a la empresa. A cambio, Mostaza les ofrece derechos de uso de la marca, acceso a pull shopping y formación constante.
Mostaza opera 184 sucursales en Argentina, con presencia en 23 provincias, y el 60% de estas tiendas son franquicias.
Con un enfoque estratégico y un modelo de negocio probado, Mostaza continúa su camino hacia la consolidación como una de las principales cadenas de comida rápida de Argentina y la región, otorgando franquicias. “Nuestro objetivo es consolidar nuestra liderazgo en el mercado argentino y seguir creciendo de forma sostenida”, concluye De Marco.
