Cómo preparar chocolate caliente para que quede espeso y con intenso sabor a cacao

Cómo preparar chocolate caliente para que quede espeso y con intenso sabor a cacao
Cómo preparar chocolate caliente para que quede espeso y con intenso sabor a cacao

El frío se apoderó del país este otoño y el invierno está cada vez más cerca. Sin embargo, para muchos es la excusa perfecta para realizar deliciosas preparaciones. Uno de los favoritos en esta época es el chocolate caliente.

Aunque para muchos es algo tan sencillo como mezclar chocolate en polvo con leche o agua, hay quienes prefieren ve un paso más allá para darle una consistencia y sabor más intenso.

A continuación, encontrarás dos variantes de chocolate caliente para probar en una fría tarde o mañana de otoño.

Receta sencilla de chocolate caliente

Si no tienes muchos ingredientes a mano, pero aún quieres hacer un delicioso chocolate caliente, esta receta es para ti.

Ingredientes para 1 taza de chocolate caliente:

– 2 o 3 cucharaditas de chocolate en polvo dulce o amargo, dependiendo de la intensidad con la que quieras tu bebida.
– 300 cc de leche. Si está entero, mejor.
– 1 cucharada de harina de maicena (maicena).
– Azúcar al gusto (si usas chocolate negro).

Preparación:

En un recipiente pequeño mezcla la maicena con un poco de leche (No más de 50 cc) hasta que el polvo se disuelva. Reserva.

En una cacerola pequeña vierte la leche y el chocolate y comienza a revolver a fuego lento. Debes revolver todo el tiempo para evitar que la leche se queme en el fondo.

Una vez que la leche hierva, vierte la maicena diluida en la olla y continúa revolviendo. Notarás que la leche comienza a espesarse. Continúe revolviendo durante un par de minutos para asegurarse que la harina se cocine bien.

Apaga el fuego y vierte la leche en un bol. Espera a que alcance una temperatura adecuada y añade azúcar si es necesario.

Receta tradicional de chocolate caliente

Si quieres tomarte el tiempo de preparar un chocolate caliente tradicional, presta atención a los siguientes pasos a seguir. La clave es el uso de barras de chocolate.

Ingredientes tradicionales del chocolate caliente:

– Barra de chocolate. También puede ser cobertura de chocolate, idealmente de buena calidad. La cantidad dependerá de tu gusto personal.
– 1 cucharada de chocolate amargo en polvo.
– 1/2 cucharadita de canela en polvo.
– 1/2 cucharadita de esencia de vainilla.
– Leche.
– Cáscaras de naranja (opcional)
– 1 cucharada de crema de avellanas (Nutella u otra marca) (opcional)
– Azúcar (opcional).

Preparación:

Pica el chocolate en trozos y viértelo en un bol. Calentar la leche en una ollita pequeña y cuando esté caliente verterla poco a poco en el bol para derretir el chocolate. Esto se hace para asegurar que el chocolate no se queme y no tenga una textura grumosa.

La cantidad de leche y chocolate a utilizar dependerá de la intensidad que quieras de tu chocolate caliente y de la cantidad que quieras consumir.

Añade la crema de avellanas y remueve para integrar bien. Agrega la vainilla y la canela. Si te gusta el sabor, agrega las cáscaras de naranja.

Agrega nuevamente la mezcla a la olla e integra bien todos los ingredientes. Una vez listo servir en una taza y esperar a que alcance una temperatura adecuada antes de consumir. Puedes agregar malvaviscos encima para que se derritan y agreguen más dulzura a la bebida.

 
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