Los colombianos consumen 18% menos de los 170 litros de leche que recomienda la FAO

Los colombianos consumen 18% menos de los 170 litros de leche que recomienda la FAO
Los colombianos consumen 18% menos de los 170 litros de leche que recomienda la FAO

Al cierre de 2023, el consumo de leche en Colombia cayó 6%, lo que significó un mayor consumo, respecto a 2022, cuando la caída fue del 9%.

Sin embargo, el sector lácteo sigue presentando saldos negativos, hasta el punto de que la gente bebe y come 18% menos de leche de lo recomendado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

Según cifras de Asoleche, el consumo de leche y sus derivados en Colombia, en promedio, es de 140 litros per cápita al año. La recomendación mínima de la FAO es que se ingieran 170 litros anuales, lo que significa que el balance está 30 litros por debajo.

Según la presidenta de Asoleche, Ana María Gómez Montes, Colombia es un país deficitario en la producción de leche. Se estima que el 89% del consumo es de producción nacional, y para cumplir con la recomendación de la FAO habría que incrementar estas cifras.

“Colombia tiene un inmenso potencial para aumentar su producción de leche, Pues hoy solo autoabastece el 89% del consumo nacional, lo que a su vez está por debajo de la recomendación de consumo de lácteos de la FAO. Para alcanzar la recomendación mínima de consumo anual de lácteos, Colombia debería incrementar su producción diaria en 4,7 millones de litros diarios”, explicó Gómez.

Según cifras de Analac, Con corte a abril de 2024, la producción de leche recaudada por la industria fue de 533 millones de litrosque si se compara con el saldo del mismo mes, pero de 2023, aumentó 12%.

Aunque aumenta la producción de leche, los consumidores aún no han aumentado el consumo, lo que llama la atención ya que el precio ha bajado, y según Analac, A los productores se les está pagando menos, en promedio 2.052 dólares por litro, y el 78% de ellos considera que las tarifas se mantendrán iguales, al menos durante el próximo mes.

Los precios al productor de leche al cierre de marzo son 16,3% (Bolsa Mercantil) inferiores a los registrados al cierre de 2022 y 5,6% menores respecto al cierre de 2023. Los informes de marzo de los productores afiliados a Analac muestra un precio agrícola promedio de $2,237, bajos niveles de precipitaciones (45mm/mes) y una expectativa de estabilidad de precios para abril de 2024”, detalló Analac en un informe reciente.

Según el presidente de Asoleche, las cifras demuestran que el sector lácteo tiene una “inmensa” oportunidad de crecimiento, siempre y cuando se incremente el consumo y aumente la formalización de los productores.

 
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