Empresas revisan estrategias para seducir a los consumidores – .

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Vinos: cae el consumo de vinos embotellados y aumenta el tetra brik

Daniel Radadirector dentro del observatorio del vino argentino de coviaren dialogo con Ámbito confirmó que los envíos de vino continuaron con una fuerte tendencia a la baja. Así, durante el primer trimestre, la caída del consumo ronda el 4,6%. “Lo que más está cayendo es la botella 3/4 pero la demanda de tetra brik continúa”, reveló el experto. Las causas, según su opinión, se deben, por un lado, al aumento de precio y, por el otro, a la caída real de la renta de los consumidores.

En el desglose de los datos se vio que en el mismo período, la botella de hasta 750 cm³ disminuyó un 6,9%, la botella de hasta 1.500 cm³ cayó un 7,7%mientras El vino en tetracartones experimentó un ligero aumento del 0,1%. En cuanto a las variedades, la mayor incidencia la tuvo el vino tinto, que a su vez es el más consumido. “Algo parecido está pasando en las exportaciones con un descenso del 4,5% en litros”Rada se amplió. Además de la contracción del mercado interno, también hubo Menor demanda de bienes importados de América del Norte. (Estados Unidos y Canadá), China y Europa, quienes son los principales demandantes de vinos.

Rada, por lo tanto, expresó que “Estamos en un período complicado” porque el sector ya había sufrido un 2023 donde la cosecha fue muy mala. “Fueron unos 1.900 millones de litros y este año es un 31% más, con 1.450 millones de litros”, explicó. A pesar de estas cifras, confirmó que “En 2023 no hubo problemas de suministro y en 2024 tampoco”. Ya involucrándose de lleno en los problemas del sector, El experto reveló que uno de los problemas que se presenta es que en la producción primaria no existe correlación entre el precio de la uva y el IPCAl respecto, aclaró que el precio de la uva probablemente esté por debajo de la inflación.

“Lo que pueda pasar en el corto plazo dependerá del poder adquisitivo de los argentinos. Es muy probable que haya estrategia de precios para cada bodega. Tener una política de precios razonable porque el consumo no va a responder. “El vino puede ser sustituido por la cerveza porque tiene más margen de flexibilidad y una cadena más corta”, amplió las expectativas.Lo que subió mucho fue el costo de logística que tiene una dimensión importante. Necesitamos políticas públicas porque la producción de vino aporta moneda e imagen en el mundo. También los costos de la energía están impactando la producción primaria, por ejemplo, el riego y es una advertencia”, reveló.

Cervezas artesanales: la demanda disminuye y el sector se profesionaliza

Manuel Miragayapropietario y chef de Gruñidoresreveló en conversación con este medio que “con respecto al año anterior, al mismo tiempo, Hay caídas del 45% en las cantidades vendidas y la verdad es que es desesperante. No me refiero a algo concreto del sector cervecero, sino más bien “Está dentro de la línea de caída del consumo en todos los sectores de la gastronomía y del consumo en restauración”. “La principal dificultad se genera en relación al consumo, debido a a la pérdida de poder adquisitivo del público“, amplió y en particular del sector cervecero en la gastronomía, “existe el problema de frenar el crecimiento general del segmento”, explicó.

A su vez, Harry Salvarrey y Carolina Ochoasocios de bar Depósito de chatarraaportó que “el sector está golpeado porque los insumos son muy carosComo ninguno de los productores pudo seguir el ritmo de la inflación, todas las cervecerías aumentaron por debajo de la inflación y nosotros aumentamos por debajo de las cervecerías”. “En un mercado en el que los precios aumentan constantemente, Debemos tener un equilibrio entre generar ganancias sin aumentar los precios tan repentinamente. Es como hacer malabarismos e intentar buscar. promociones atractivas para aumentar el consumo”, dijeron sobre cómo creen que se debe superar esta situación.

“El sector es, como el sector gastronómico en general, entre 25% y 50% menos respecto al año 2023”, añadió. Ivan Edelsteinsocio de Club de cerveza. Coincidió con el diagnóstico de sus compañeros al sostener que “hoy el desafío más grande que tiene el sector es la crisis que estamos viviendo con la pérdida de poder adquisitivo de la clase media” pero también consideró que este es un momento de transición, de reinvención y vaticinó lo que podría pasar: “Lo que viene es un sector con menos jugadores pero con mayor calidad y profesionalización. Esto se aplicará tanto a los productores como a los bares”.

De Roca del Águila Señalaron que este año comenzó con Una fuerte caída del consumo, no específicamente de cerveza artesanal, sino del consumo masivo, se produjeron contracciones de entre el 30 y el 40%. en muchos sectores y categorías, en ese contexto La cerveza artesanal no estuvo exenta de ese declive. En cuanto a volúmenes en puntos de venta, en supermercados y otros, hubo una disminución del 30%, mientras que La caída en el sector gastronómico, bares y restaurantes, es aún mayor, alrededor del 40% al 50%.

“Debido a la pandemia, el desarrollo de Cervezas envasadas disponibles en los supermercados.en las góndolas, en los almacenes, y eso es algo que se ha ido profundizando y todavía hay que seguir profundizando porque La gente sale a comer menos. Y en cuanto a buscar dentro del sector, que por un lado, y por otro adaptarse al contexto, pensar en estar muy eficiente en términos de economía, costos y procesos para llegar con productos con los precios más razonables posibles“, confiaron desde la misma marca.

Finalmente, martin gianellasocio cervecero Tacuara y Galpón Tacuaraopinó: “Desde finales de 2017, nos atrevemos a decir que cada año ha sido peor que el anterior. Hoy no abren cervecerías sino que al contrario las cierran. Es normal porque los bares ya no pueden repercutir los costes de la inflación al público, y nuestro tipo de consumo, junto con el de la gastronomía en general, es uno de los primeros que la gente recorta ante la brutal pérdida de poder adquisitivo. desde diciembre a la fecha. “.

Sobre cómo se “reinventan” en este contexto, agregó: “En nuestro caso particular estamos invirtiendo en Muebles nuevos y más cómodos para una mejor experiencia., tenemos que desterrar la idea de que resulta incómodo ir a una cervecería. La excelencia del producto ya no es suficiente. El segundo aspecto es macroeconómico.Si la inflación sigue bajando, especialmente en los alimentos, eso seguramente dará a nuestros consumidores la tranquilidad de poder disfrutar de la comida. afuera sin la incertidumbre de si el próximo mes llegarán a fin de mes o no.

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Grandes jugadores: ¿qué expectativas tienen a corto plazo?

De CCU Argentinauna de las empresas de bebidas más importantes del país, que cuenta con marcas como Heineken, Schneider, Imperial, Miller y 1888, Nicolás RubinoDirector de Marketing & Business Intelligence, expresó en conversación con este medio que “la estructura de costos de la industria tiene un alto componente dolarizado, lo que lo hace muy susceptible a las variaciones del tipo de cambio. Al mismo tiempo, “La caída del poder adquisitivo ha repercutido en el consumo y eso se ve en la caída de las ventas”.

“Tenemos que ser creativos para llegar al consumidor con precios atractivos y promocionesademás de contar con marcas valoradas y productos de alta calidad: por eso trabajamos en nuestra estrategia de diversificación e innovación en productos, incluyendo nuevas variedades y categorías, y nuevos canales de venta como nuestro e-commerce La Barra, apostando por una experiencia de compra en línea llegar a los consumidores de una manera más directa”, añadió Rubino.

Para hacer frente a esta situación atípica y compleja, esta empresa confirmó que contarán con acciones promocionales con marcas como Amstel y Schneider. En los próximos días, Schneider presentará una campaña anunciando su ascenso a la Copa América, mientras que Amstel ya tiene una promoción vigente en La Barra. “Dependiendo de la geografía y segmento, siempre habrá una oportunidad competitiva con algunas de sus cervezas: Miller, la local Santa Fe, Salta, Norte, entre otras”, concluyó.

 
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