¿Cómo acceder a los cursos gratuitos de cocina en el Sena? – .

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Para 2023 el Firmar abrió una primera convocatoria para los interesados ​​en participar de los cursos de cocina que imparte la institución. Esta primera fase cerró el 9 de abril, pero debido a la demanda de postulaciones se habilitó la etapa para cursos virtuales que iniciarán del 4 al 13 de abril y para el cursos presenciales del 25 de mayo al 1 de junio.

La formación en el sector gastronómico es variada, en la convocatoria encontrarás muchas modalidades de cursos de cocinaya que es un programa de formación que va desde la comida tradicional hasta la internacional.

En este caso, el Sena abrirá una segunda fecha para modalidades de cocina básica, cocina caliente, cocina colombiana, cocina internacional, cocina básica en salsa, cocina vegetariana y navideña.

Aunque las áreas de los cursos de cocina son diversas, la mayoría tiene un duración de 40 y 50 horas.

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Cursos de cocina presenciales

cocina basica

  • Curso corto: 60 horas
  • día mixto
  • Habilidades desarrolladas: Preparar los alimentos de acuerdo a la solicitud del cliente. NITS USNA 001 Estándar de Comercio, Industria y Turismo
  • Requisitos: carta de presentación emitida por la comunidad y cumplir con el procedimiento de selección definido por el centro

cocina caliente

  • Curso corto: 60 horas
  • turno de dia
  • Habilidades: preparar comida caliente para cocinar de acuerdo con la solicitud del cliente.
  • Requisitos: carta de presentación emitida por la comunidad y cumplir con el procedimiento de selección definido por el centro

cocina colombiana

  • Curso corto: 40 horas
  • día mixto
  • Habilidades: preparar comida de la cocina colombiana de acuerdo a la solicitud del cliente
  • Requisitos: carta de presentación emitida por la comunidad y cumplir con el procedimiento de selección definido por el centro

cocina internacional

  • Curso corto: 50 horas
  • Jornada mixta (también existe la opción de curso de cocina presencial)
  • Habilidades: preparar cocina internacional (cocina del continente americano, árabe, asiática y mediterránea)
  • Requisitos: carta de presentación emitida por la comunidad y cumplir con el procedimiento de selección definido por el centro. Certifica cocina básica y cocina colombiana. Edad mínima 16 años.

Curso básico de salsas

  • Curso corto: 40 horas
  • día mixto
  • Habilidades: preparar salsas básicas para cocinar en caliente
  • Requisitos: carta de presentación emitida por la comunidad y cumplir con el procedimiento de selección definido por el centro.

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cursos virtuales de cocina

cocina internacional

  • Curso virtual: 40 horas
  • Habilidades: conceptos de cocina, uso de equipos y herramientas, cocina del continente americano, cocina mediterránea, árabe y oriental
  • Requisitos: Conocer los elementos básicos relacionados con las herramientas informáticas (correo electrónico, chat, hojas de cálculo)

cocina vegetariana

  • Curso virtual: 40 horas
  • Habilidades: Principios nutricionales de la dieta vegetariana, manipulación de alimentos y utensilios de cocina, mise en place, técnicas de cocina, receta estándar, platos vegetarianos fríos y calientes.
  • Requisitos: Conocer los elementos básicos relacionados con las herramientas informáticas (correo electrónico, chat, hojas de cálculo)

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Curso de cocina para empresas

cocina navideña

  • Curso corto para empresas: 50 horas
  • día mixto
  • Habilidades: Conceptos de cocina navideña.
  • Requisitos: carta de presentación emitida por la comunidad y cumplir con el procedimiento de selección definido por el centro.
 
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