El café de Sumatra es el nuevo favorito en la industria internacional del café, ¿por qué? – .

El café de Sumatra es el nuevo favorito en la industria internacional del café, ¿por qué? – .
El café de Sumatra es el nuevo favorito en la industria internacional del café, ¿por qué? – .

VIVA Indonesia es uno de los mayores países productores y exportadores de café del mundo. Las variedades de café indonesias también son conocidas por su alta calidad y su sabor único.

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Actualmente, varias variantes del café indonesio, como el café Gayo, el café Kintamani y el café Luwak, han recibido reconocimiento internacional e incluso se consideran el café más caro del mundo.

Sin embargo, además del café mencionado anteriormente, hay un tipo de café indonesio, el café de Sumatra, que está ganando popularidad en el mercado mundial del café, uno de los cuales se debe a su exclusivo proceso de molienda húmeda.

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“El café de Sumatra es el tipo de café más buscado porque las características del café típico de Sumatra con un proceso de molienda húmeda no se pueden encontrar en ningún otro lugar”, dijo Ryan Wibawa, director ejecutivo de Coffee Common Grounds y ganador del tercer lugar de la World Brewers Cup 2024, en el Tokopedia Coffee Media Briefing Fest el viernes 5 de julio de 2024 en el área de Bintaro, South Tangerang.

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El café de Sumatra tiende a tener un sabor más intenso y complejo que el café de otras regiones. Un toque de sabor terroso y ligeramente picante es característico del café de Sumatra.

Ryan explicó que el café molido húmedo de Sumatra tiene propiedades y sabores únicos que no se pueden reemplazar. Esto lo convierte en uno de los cafés favoritos de los amantes del café en todo el mundo.

“Digamos que si ya te gusta el café molido de Sumatra, que tiene buenas propiedades especiales, entonces también tiene características especiales de sabor que no se pueden reemplazar”, dijo.

“Es por eso que algunos compradores de café de fuera de Indonesia tienden a buscar café de Sumatra debido a sus características únicas que otros países no pueden conseguir”, dijo.

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Como uno de los mayores exportadores de café del mundo, la variedad de procesos poscosecha y sabores del café indonesio es ahora uno de los aspectos más destacados de los amantes del café en el extranjero.

“Entonces, si se pudiera decir que el café de Indonesia ahora tiene diferentes procesos de poscosecha, el sabor, y eso es lo que hace que los amigos fuera de Indonesia quieran saber hasta dónde ha llegado realmente el desarrollo del café en Indonesia”, dijo.

Ryan también dijo que el café indonesio estaba incluido en el concurso. Taza de la Excelencia (COE) Indonesia, Según él, esta competencia juega un papel muy importante para ayudar a los caficultores indonesios a obtener reconocimiento internacional por la calidad de su café.

“Y como es Taza de la Excelencia de IndonesiaEsta es también una de las actividades para que los agricultores ofrezcan sus granos de café, los cuales luego serán evaluados por los participantes. “Y luego, con base en el resultado de la puntuación, se evaluarán esas muestras de café y se realizará una opción o subasta”, indicó.

“Por lo tanto, esta subasta dará a conocer aún más el café de Indonesia a los amigos de la industria del café en otros países”, dijo.

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Ryan explicó que el café molido húmedo de Sumatra tiene propiedades y sabores únicos que no se pueden reemplazar. Esto lo convierte en uno de los cafés favoritos de los amantes del café en todo el mundo.

 
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