Corresponsal de guerra y cocinero, Premio Mundial de Cocina Vasca – .

Corresponsal de guerra y cocinero, Premio Mundial de Cocina Vasca – .
Corresponsal de guerra y cocinero, Premio Mundial de Cocina Vasca – .

El chef español Andrés Torres ha sido proclamado ganador del Basque Culinary World Prize 2024 por su labor con la ONG Global Humanitaria en favor de la seguridad alimentaria en 10 países y su intervención en gastronomía en diferentes situaciones de crisis a escala global, así como por la creación de Casa Nova, un restaurante que, a partir de prácticas sostenibles, demuestra que otra mirada a la gastronomía es posible. Cocina, sostenibilidad, ayuda humanitaria y periodismo de guerra se unen en la polifacética figura de Torres.

Andrés Torres BCC 19/06/2024

Fundador de la ONG Global Humanitaria y del restaurante Casa Nova

Torres lidera dos proyectos interconectados: es fundador y presidente de la ONG Global Humanitaria, dedicada a luchar por la seguridad alimentaria y los derechos de la infancia en diez países, con más de 200 comedores escolares, y a realizar intervenciones de emergencia en zonas de guerra y catástrofes, a través de las que facilita el acceso a alimentos, agua, higiene, salud, refugio y educación básica; también es chef y propietario del restaurante Casa Nova, en el Penedés, un ejemplo de sostenibilidad y autosuficiencia, con Estrella Verde Michelin.

Un reconocimiento a los chefs que se suman a los cambios de la sociedad

El Basque Culinary World Prize es un galardón único y pionero que otorga el Gobierno Vasco y el Basque Culinary Center. Un galardón que reconoce a cocineros como los que, hoy en día, ponen su conocimiento, talento, creatividad y fuerza para sumarse a los cambios que nuestra sociedad demanda, con una dotación económica de 100.000 euros.

El hotel Tivoli La Caleta, escenario del XVII Concurso de Coctelería Costa Adeje

Adeje fue el escenario de la XVII edición del Concurso de Coctelería Costa Adeje 2024, celebrado en el Hotel Tivoli La Caleta Tenerife Resort y organizado por la Asociación de Bartenders de Tenerife. Con una asistencia de 300 espectadores, el evento se consagró como un referente de la coctelería en Tenerife, destacando por la calidad y talento de los participantes y la excelente organización. La competición reunió a 17 bartenders de toda la provincia, que compitieron en un ambiente vibrante y creativo.

Los ganadores en cada una de las categorías de cócteles

Los ganadores del concurso de coctelería fueron: gin tonic: Sergio Gutiérrez Fernández; cócteles clásicos-digestivos: jóvenes, Iván Hernández Izquierdo, y bartenders, Claire Elise Lázaro; flair bartender: Mario Soto Molina; premios nacionales: técnica, Claire Elise Lázaro; decoración, Pedro Santos Mora; prueba de cata, Sergio Gutiérrez Fernández y conocimiento, Víctor Manuel Suárez Mora. Entre otros, estuvo presente la concejala de Turismo de Adeje, Patricia Paulsen, corporación que reconoce la importancia de la coctelería en el turismo.

El chile picante

Dabiz Muñoz’s menú: 450 euros

El chef, tres veces mejor cocinero del mundo, Dabiz Muñoz, vuelve a ser noticia. Tras anunciar hace unos días que desiste del proyecto de trasladar su restaurante a La Finca en Pozuelo de Alarcón, valorado en 14 millones de euros, Muñoz ha publicado que el menú de DiverXO pasará de costar 365 euros a 450 euros, un 23% más. A esta cantidad hay que sumar los dos tipos de maridajes que ofrece, uno de ellos a 300 euros y otro a 600 euros por persona. La decisión, que pone los precios a la altura de los restaurantes de tres estrellas del resto de Europa, ya ha generado reacciones adversas. Esperaremos a ver qué sucede.

Suscríbete a nuestras alertas

 
For Latest Updates Follow us on Google News
 

PREV Cinco grandes victorias militares de España contra Inglaterra – .
NEXT Una diseñadora vallisoletana ensalza al pueblo con una colección que celebra el mundo rural – .