Si estudiamos su composición nutricional, lo primero que debemos saber es que se trata de una carne baja en calorías, ya que apenas aporta 100kcal por 100g de producto.
Se debe principalmente a su contenido en proteínas (30g/100g), proteínas magras y de alto valor biológico, es decir, es una proteína muy completa desde el punto de vista nutricional, ya que aporta aminoácidos esenciales, responsables de las diferentes funciones estructurales. en nuestros tejidos, además de intervenir en el funcionamiento del sistema inmunológico.
Al ser un alimento de origen animal apenas tiene grasas saturadas. Esto lo convierte en una opción saludable para personas que controlan su peso o que deben controlar las grasas en la dieta debido a alguna patología.
El pavo tiene menos calorías que el pollo, menos colesterol y menos grasa
Es una buena fuente de determinadas vitaminas como la niacina, la vitamina B6 o la vitamina B12, que desempeñan un papel fundamental en el metabolismo energético, en las funciones del sistema nervioso y muscular y en el desarrollo neuronal.
Destacan minerales como el zinc, el selenio o el hierro, que también intervienen en las funciones del sistema inmunológico.
El pavo es compatible con todo tipo de dietas, hipocalóricas, para hipertensos, diabetes, deportistas, niños… si lo combinamos siempre que sea posible con verduras.
Se puede cocinar de muchas formas, y si queremos hacerlo de una forma más saludable, podemos consumirlo a la plancha o a la plancha con guarnición de ensalada, al horno con patatas o boniato, salteado con quinoa, arroz, verduras o en brochetas. Acompañado de una compota de frutas o frío en una ensalada, también queda muy rico y saludable. Lo importante a la hora de incluirlo en la dieta es que la cantidad de este alimento (o cualquiera de origen animal) sea algo menor que la ración de origen vegetal.
El pavo tiene menos calorías que el pollo, menos colesterol y menos grasa total, un alto contenido en ciertas vitaminas y minerales, es un alimento saludable y de sabor suave que combina con muchos otros alimentos para formar parte de una dieta saludable.
