Esta celebración es una oportunidad para resaltar la importancia del sector porcino en la economía de Córdoba y de todo el país. El Ministerio de Agricultura, PORMAG, CAPPCOR, el Grupo Centro Porcino y el Clúster Oncativo se unen para promover el consumo de carne de cerdo y reconocer el valor de esta industria.
La Semana del Cerdo y el Día del Cerdo son más que una celebración; Son una oportunidad para reconocer y resaltar la importancia de la industria porcina en Córdoba y Argentina.
destaca José Arrieta, presidente de CAPPCOR.
“Esta industria no sólo aporta significativamente a la economía local y nacional, sino que también ofrece un producto nutritivo y accesible para todos los argentinos. La colaboración entre el sector público y privado refuerza el compromiso con el desarrollo sostenible y la promoción del consumo de carne de cerdo”, añadió.
Un sector clave
El sector porcino en Argentina es un motor económico clave que genera aproximadamente 90.000 empleos directos. Alrededor de 3.600 granjas porcinas operan en todo el país, lo que refleja la importancia de esta industria en las zonas rurales. En 2023, la producción anual alcanzó cifras destacadas con el sacrificio de aproximadamente 8.086.828 cerdos, lo que equivale a alrededor de 762.000 toneladas de carne de cerdo.
En la última década, esta industria ha experimentado un crecimiento notable, impulsando tanto la producción como el consumo interno. La producción porcina ha evolucionado significativamente, adoptando prácticas más eficientes y sostenibles, lo que ha llevado a un aumento en la calidad y cantidad de carne producida.
El consumo de carne de cerdo en Argentina ha aumentado constantemente durante los últimos 10 años. Este crecimiento refleja la preferencia de los consumidores por una carne que no sólo sea asequible, sino también saludable y versátil. Es un alimento magro rico en nutrientes esenciales, como proteínas, vitaminas y minerales, lo que lo convierte en una excelente opción para una dieta equilibrada.
Semana del Cerdo
Del 16 al 21 de junio se llevará a cabo la Semana del Cerdo en Córdoba. Durante estos días, diversos restaurantes ofrecerán platos especiales a precios promocionales, destacando los cortes de la pata trasera del cerdo.
Estas acciones promocionales buscan incentivar el consumo y demostrar la calidad y sabor de la carne de cerdo. Los restaurantes que se suman a Pork Week son: Bullanga Milanga (Caseros 308); Lo de Villalpando (Av. Fuerza Aérea Argentina 2450); Pepecito (Av. Carlos F. Gauss 5488); Bodegón del Sur (Bernardo O’Higgins 3571 – Centro Comercial O’Higgins); Parador El Cuadrado (Camino al Cuadrado); Estación 27 (27 de abril de 364); Antares Güemes (Fructuoso Rivera 325); 7 Onzas (Av. Rafael Núñez 4275); Astor (Av. Vélez Sarsfield 365); El Celta (Jerónimo Luis de Cabrera 269); Gran Fiesta de Clausura en Oncativo: 22 de junio
La celebración culminará con una gran fiesta en el Club Flor de Ceibo de Oncativo el próximo 22 de junio. Este evento, que contará con un almuerzo de tres platos, será una plataforma para seguir promocionando los beneficios de la carne de cerdo.
